Après 48H vacuviné frigo, le fond se teinte de note champignon truffe assez classe. Amicalement, Matthieu 25 Juil 2020 16:26 #91 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Château Rouget - Pomerol 2007: Bouteille sortie de la cave à la dernière minute, débouchée et bue immédiatement, pour accompagner une belle Tarte Tatin aux Cèpes maison. Belle robe grenat, limpide, sans grande marque d'évolution. Le nez.... wouah quelle gourmandise. C'est plein de fruits rouges d'une belle maturité, framboise et fraise. Je crois que je n'ai jamais vu un nez aussi gourmand sur un bordeaux! Cela peut éventuellement faire penser à des vins de l'écurie Mitjavile mais le boisé et l'extraction en moins. Le bois est absent ou presque. On a en plus quelques notes de tabac. Je n'ai pas trouvé d'évolution et d'arômes tertiaires ou sous bois (alors que c'est un peu ce que je cherchais pour accompagner le plat). Aucune trace végétale (étonnant pour un 2007). En bouche jolie matière au tanins fondus et ensemble très agréable.
Dans certains cas, on a compté jusqu'à 290 000 spécimens sur un seul mètre carré de lande en Angleterre. Toutefois, une telle masse et une telle densité dans un habitat très confiné ne se rencontrent que chez certaines espèces. Une diversité d'espèces beaucoup plus grande, mais avec une densité d'occurrence plus faible, se rencontre dans les sols légèrement acides et également calcaires. Dans de bonnes conditions dans l'habitat, les enchytraeus vivent de 100 jours à plus d'un an. Enchytraeus dans la nature Dans la nature, ils colonisent la couche de litière et le sol minéral supérieur, riche en humus. Leur présence et leur répartition dans le sol dépendent du degré d'humidité du sol, de la valeur du pH, de l'approvisionnement en nourriture et de la situation concurrentielle respective. Ils se nourrissent de bactéries, de champignons, de matières organiques mortes et de sols minéraux enrichis. Les Enchytraeus ne peuvent pas creuser de tunnels et sont donc dépendants des sols meubles. Consommation alimentaire L'alimentation des enchytraeus est saprophyte.
Nous avons 1863 invités et 56 inscrits en ligne Bonjour à tous, Pomerol, Château Rouget 1998: Un nez expressif, séduisant, de cassis mûr, avec une pointe fraiche de bourgeon de cassis, puis belle notes plutôt classe d'épices typé encens, voir eucalyptus, évoluant boite a cigare, un côté profond d'encre, sur un fond fumé/toasté mais avec un côté cacao, noble amertume. La bouche est charpentée, avec de la structure, droite, fraiche, jolis tanins soyeux, de belle densité, c'est profond amis aussi friand sur le cassis mûr, puis ces belles notes épices, boite à cigare, encens, pointe encre, fond fumé/tabac sur un profil cacao. La finale est fraiche, presque puissante, belle équilibre tonique, et surtout très belle persistance cassis, boite à cigare, léger encre, bourgeon de cassis, puis plus encens, fond fumé, cacao. Excellent 93 (17) Un Pomerol de caractère, classe, et friand sur ce millésime, je trouve très réussi sur cette bouteille (j'avais été moins emballé sur les 2 précédentes dégustation (90)) avec des perceptions aromatiques assez différentes,... comme quoi, soit le vin a changé, soit c'est moi:-)).
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