À la maison l'été, on accompagne presque tous nos repas d'une salade. C'est frais, c'est rapide et bourré de belles couleurs et de vitamines. Mais des fois on se tanne de la salade verte. J'ai donc pensé utiliser du beau melon d'eau pour préparer une salade fraîche, sucrée et désaltérante. Quand il fait chaud on veut consommer beaucoup d'aliments riche en eau, le melon d'eau est donc parfait. Griller le melon d'eau permet de faire ressortir le goût sucré qui se marie à merveille avec le vinaigre balsamique et le basilic ajoute une petite touche poivrée qui rehausse délicatement la salade. Salade de melon d eau au vinaigre balsamique de. Humm, j'ai l'eau à la bouche juste d'y penser. Salade de melon d'eau grillé au vinaigre balsamique 1 L ( 4 tasses) de melon d'eau en cubes 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge 10 feuilles de basilic frais hachées Dans une poêle très chaude, faire griller le melon d'eau environ 8 minutes. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un bol.
Passer au contenu principal logo Noovo Moi logo Noovo logo Noovo Info Recettes Par: Jennifer Pallian © Jennifer Pallian Une recette fraîche et rapide qui met en vedette des ingrédients simples. Vous pouvez remplacer les melons par des pêches ou des nectarines, au fil des saisons. Portions 4 Préparation 15 min Cuisson 5 Repos _ Ingrédients 1 tasse de vinaigre balsamique 1/4 de sucre 6 tasses de melon d'eau en boules de 1 pouce environ boule de mozzarella fraîche (environ 260 grammes) Huile d'olive Sel et poivre Feuilles de basilic Préparation
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Verser en filet sur les salades. Saler et poivrer au goût. Déguster. Variante: Remplacer le melon d'eau par des framboises, le fromage féta par du fromage de chèvre noir râpé, et le vinaigre balsamique par du vinaigre de framboise.
À servir en entrée ou comme accompagnement de nos grillades. Si on n'a pas de vinaigre balsamique blanc, on peut le remplacer par 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin blanc auquel on incorpore 1 c. à thé (5 ml) de sucre.
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