Accueil Food Actus food Par Célia Papaïx · Publié vendredi 07 janvier 2022 à 18h20 Que diriez-vous de célébrer l'Épiphanie avec une galette des rois salée? Et plus précisément, au camembert? C'est désormais possible grâce à la recette d'un boulanger normand qui casse les codes de la galette traditionnelle! Christophe Tabouret présente sa galette des rois au camembert! Crédit: L'Orne Combattante À voir aussi Vous êtes plutôt frangipane classique ou brioche aux fruits confits? Galette au camembert pan. Chaque année début janvier, on célèbre l'Épiphanie avec une galette des rois sucrée. Si de plus en plus de pâtissiers et de chefs réinventent la célèbre galette des rois avec de nombreuses recettes originales et gourmandes, on voit de plus en plus fleurir des galettes salées. Et oui, pourquoi on ne pourrait pas être couronné roi de l'Épiphanie 2022 à l'heure de l'apéro? Rien n'est impossible et un pâtissier boulanger normand nous le prouve avec sa création très osée au… camembert! Si ce fromage originaire de Normandie n'est désormais plus le fromage préféré des Français, il reste néanmoins une source d'inspiration culinaire très gourmande.
La galette des rois au camembert? Peut-être que ça ne vous fait pas saliver. Mais dans le pays de ce fameux fromage à pâte molle et à la croûte fleurie, cette idée semble aller de soi. Un boulanger-pâtissier de Briouze, dans l'Orne, vient de lancer sa version normande du gâteau de l'Epiphanie, rapporte le journal L'Orne combattante. Christophe Tabouret voulait cette année encore représenter sa région. Galettes de pommes de terre au camembert - Maître Jacques. « Chaque année, je trouve des idées de fèves différentes: les châteaux de l'Orne, les églises du canton, les mairies, le festival local Art'Sonic… Cette fois, je voulais travailler avec la fromagerie Gillot, qui se trouve près de chez nous », explique ce passionné à nos confrères. Ce contenu est bloqué car vous n'avez pas accepté les cookies. En cliquant sur « J'accepte », les cookies seront déposés et vous pourrez visualiser les contenus. En cliquant sur « J'accepte tous les cookies », vous autorisez des dépôts de cookies pour le stockage de vos données sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire.
Ingrédients Pâte feuilleté inversée 250 g + 80 g de Beurre d'Isigny A. O. P spécial tourage 107 g + 250 g de farine T65 9 g de sel 103 g d'eau froide La garniture poulet camembert 128 g de suprême de poulet (en cubes de 2 cm) 2 g de Cognac 2 g de sel 0, 3 g de poivre noir 154 g de cuisse de poulet 205 g de Camembert d'Isigny 26 g de Crème d'Isigny A. P 40% 51 g d'oeuf 0, 2 g de sucre Compotée de pommes 320 g de pommes Golden 4 g de purée de citron 8 g de calvados 16 g d'eau 1 g de fécule de maïs Dorure à l'oeuf 32 g de jaune d'oeuf 8 g de Crème liquide 35% Isigny Sainte-Mère Préparation Mélanger à la spatule les 250 g de Beurre d'Isigny A. P spécial tourage avec 107 g de farine. Galette des rois au Camembert d’Isigny | Isigny Sainte-Mère. Former un carré et laisser reposer jusqu'au lendemain. Préparer la base de la pâte: dans la cuve du robot déposer l'eau et le sel. Ajouter 250 g de farine et 80 g de Beurre sur le dessus. Pétrir à l'aide du crochet. Former un carré et laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante puis conserver au frais jusqu'au lendemain.
Ingrédients 4 portion(s) de Délice de Camembert Président 25 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel 4 tranche(s) de jambon cuit 60 g de farine complète de farine 1 oeuf 0. 5 cuillère(s) à soupe d' huile de roquette Préparation de la recette Versez dans une petite casserole une portion de Délice de Camembert. Mélangez les farines, l'œuf, le lait et l'huile dans un saladier. Préparez ensuite les galettes en versant un peu de pâte dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Dans une petite casserole, mettez le Délice de Camembert puis faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à faire fondre le Délice de Camembert (comptez environ trois minutes). Galette au camembert sauce. Retirez du feu et laissez tiédir. Pendant ce temps, coupez les tranches de jambons en deux, mettez une demi tranche dans chaque galette, nappez avec de la sauce Délice de Camembert. Ajoutez quelques feuilles de roquette puis refermez vos galettes. Servez sans attendre. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail!
3 Chauffez une crêpière à revêtement antiadhésif sur feu moyen, badigeonnez-la d'huile à l'aide de papier absorbant et versez une petite louche de pâte. Étalez-la très rapidement avec la raclette en bois ou en faisant tourner la poêle. Cuisez jusqu'à ce que la pâte se décolle sur le pourtour, retournez-la alors avec une spatule en bois et garnissez-la de quelques lamelles de camembert. Recette de Galettes au camembert. Poursuivez la cuisson 1 minute. Repliez les bords de la galett e sur la garniture et servez. Gourmand – Recettes de cuisine
Badigeonner la galette avec la dorure à l'œuf, laisser refroidir au frais puis passer une deuxième couche de dorure. Enfin dessiner des motifs dessus à l'aide d'une lame de couteau (sans percer la pâte). Cuire au four sur un tapis de cuisson anti-adhésif avec des plots aux coins (4 – 5 cm de haut) et ajouter dessus 1 plateau lourd (vaporiser un peu d'huile pour s'assurer qu'il ne colle pas au- dessus de la galette) à 175°C pendant 40 minutes, clapet ouvert, vitesse 2. Enfin badigeonner de beurre le dessus de la galette pour la faire briller. Laisser refroidir sur une grille. Quantité pour 6 Cuisson 40 mn
-38% Le deal à ne pas rater: KINDERKRAFT – Draisienne Runner Galaxy Vintage 27. 99 € 44. 99 € Voir le deal:: Photos et Créations 2 participants Auteur Message Goreshaff Participant Nombre de messages: 23 Age: 35 Localisation: la baie Date d'inscription: 05/10/2011 Sujet: arme en latex Mar 20 Déc 2011, 1:07 am si jamais y en a qui veulent des armes en latex, je vais avoir du temps de libre pendant le temps des fetes... sa serais le temps parfait pour me passer une tite commande!! ps je vais partir 2 moi de la fin janvier au debut avril donc! Arme en latex pas cher mcqueen. Godroliostro Admin Nombre de messages: 2237 Date d'inscription: 12/04/2006 Sujet: Re: arme en latex Mar 20 Déc 2011, 2:47 pm ok m'en toucher 2 mots a Fred ^^ Goreshaff Participant Nombre de messages: 23 Age: 35 Localisation: la baie Date d'inscription: 05/10/2011 Sujet: Re: arme en latex Mer 21 Déc 2011, 4:42 pm voici mes créations!! Batarde orc! Bardiche hellequin colline dague ork Contenu sponsorisé Sujet: Re: arme en latex arme en latex Page 1 sur 1 Sujets similaires » Objets PErdu GN 30 Mai » Le rayon de UR a des arme de LATEX A Vendre » arme latex: katana latex nemesis 70cm Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum:: Photos et Créations Sauter vers:
Maître Druide Messages: 310 Date d'inscription: 19/03/2008 Age: 31 Localisation: st- Re: Arme de latex. par Gab Sam 26 Avr - 15:20:33 Gab Messages: 265 Date d'inscription: 16/03/2008 Age: 30 Re: Arme de latex. par Serj Dim 27 Avr - 0:30:10 _________________ -Seiko Saju wa shatai kara desu ne~ Re: Arme de latex. par Gab Dim 27 Avr - 1:38:55 Oh!! Moi aussi Serj je t'aime! Gab Messages: 265 Date d'inscription: 16/03/2008 Age: 30 Re: Arme de latex. par Carl Dim 27 Avr - 9:44:16 Moi non plus j'en veux pas, est-ce qu'on peut s'aimer à trois? Carl Carl s't'un Druide. Oh non, un Mage finalement. o_o. Messages: 603 Date d'inscription: 16/03/2008 Age: 31 Localisation: Ici. Arme en latex pas cher femme. par Serj Dim 27 Avr - 9:49:18 C'est clair. J'aime aussi toutes les personnes qui veulent des armes en latex, mais qui vont en faire eux-même. Soyez autonome! (Et encadré par Dede et moi. Un moment donné) Une bonne preuve que c'est facile de faire une arme en Latex: J'ai ai fait seulement une, et je parle déjà d'aider d'autre personne à en faire.
par Lionel Wandermost Jeu 24 Avr - 10:04:39 Pas inutile comme post. INCOHÉRENT! Lionel Wandermost Messages: 60 Date d'inscription: 18/03/2008 Age: 33 Re: Arme de latex. par Charles Jeu 24 Avr - 21:48:20 Moi aussi j'en veux une épé en latex!!! Charles Messages: 87 Date d'inscription: 16/03/2008 Age: 30 Localisation: St-Hyacinthe, rue Jolibois Re: Arme de latex. par Mathias de Morteval Ven 25 Avr - 17:36:03 Mathias de Morteval Neko-chan, l'être qui mérite de se faire venger! Messages: 251 Date d'inscription: 29/03/2008 Age: 31 Localisation: Ailleur... Re: Arme de latex. par Lionel Wandermost Ven 25 Avr - 18:33:16 NON. Vous êtes tous pas assez gentils pour pouvoir vous occuper d'armes de latex. Allez vous chercher des combinaisons de latex à la place pour vous occuper. La vérité “quoi qu’il en coûte”. – Le grain de sable. par Serj Ven 25 Avr - 18:41:41 C'est donc instructif que plein de gens en veulent. On verra après bélé1. Priorité cabane et autres trucs, avant. par ben. Ven 25 Avr - 20:33:16 mais tout le monde en veux!!! moi aussi dans le fond... ben.
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