Ces jambons sont moins fibreux que les autres et ont une chair très juteuse et une graisse brillante. comprend les jambons de porcs ibériques qui respectent la réglementation en matière de race, d'alimentation et de processus de production dans les pâturages de la Sierra de Los Pedroches. Appellations d'origine (A. O) du jambon serrano produit en Espagne A. Jambon de Teruel Ses produits sont réputés parmi les jambons Serrano pour leur qualité, c'est un jambon délicat et légèrement salé, sa graisse est brillante et de couleur blanc jaunâtre, très aromatique et agréable au goût. Les porcs utilisés sont des races Duroc pour le père et Landrace, Large White ou un croisement des deux pour la mère. marque ses produits avec une étoile sur la peau et le mot Teruel est gravé dessus. Support de jambon espagnol france. Leurs produits ont généralement une grande taille, plus de 7 kilos, et doivent être produits dans la province de Teruel. I. Jambon de Trevélez Les produits en provenance de cette région sont connus sous le nom de jambons de l'Alpujarra Alta, car ils sont produits dans les zones montagneuses de la province de Grenade, principalement dans les municipalités de Trevélez, Capileira, Bérchules, Pórtugos et Busquistar.
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Pour profiter pleinement d'un jambon ibérique, profiter de sa saveur et de ses nuances, il faut tout savoir sur ce qui concerne sa conservation, le maniement de la pièce et la découpe, mais il faut aussi savoir différencier les différents types de jambons, leurs degrés de qualité et autres aspects importants concernant notre produit gastronomique le plus précieux. L'importance du jambon ibérique dans la gastronomie espagnole est indéniable, c'est l'un de ses produits les plus emblématiques. Ainsi, la qualité du jambon dépend de sa race, de l'élevage et du type d'alimentation, il est donc important de connaître les régions d'Espagne qui se consacrent à la production de jambon ibérique et d'autres types tels que le Serrano, qui joue également un rôle très important dans la gastronomie. Achetez à porte-jambon économique en bois de pin| Livraison Pas Cher. Les différences entre les différents types de jambon et les zones de production en Espagne donnent lieu à une carte de répartition indiquant les différentes zones géographiques responsables de leur production.
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