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Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 4. Le dernier ingrédient de la soupe aux choux est la pomme de terre. Après les avoir épluchées, ajoutez les patates coupées en des. Faites cuire une demi heure de plus, puis servez. Pour le service, écrasez une noix de roquefort dans une assiette et versez le potage dessus. Cette soupe peut également être servie avec des croutons à l'ail ou des mouillettes réalisées avec du pain de campagne et du roquefort. Diététique: La soupe aux choux est souvent utilisées pour ses vertus diététiques au cours de régimes amincissants. Bien entendu, il convient ici de supprimer le lard et le roquefort de cette préparation pour obtenir un plat avec le moins de matières grasses possible. Le chou est en effet un aliment brûle-graisse bien connu qui aide à éliminer plus rapidement la masse graisseuse. Recette soupe au fromage choux de la. Astuces Pour cette recette de Soupe aux choux, vous pouvez compter 1 h 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est un plat complet pour un soir quand il fait froid! Attention! Soupe au fromage aveyronnaise | GOURMANDISE SANS FRONTIERES. Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées) Ingredients 1/2 chou (450 g environ) 300 g de carottes 400 g de pommes de terre 1/2 tranche de lard 1 petit saucisson à cuire ou 1 saucisse de Montbéliard par ex 1 gousse d'ail Sel, poivre 8 tranches de pain. Préparation Le chou: éplucher le chou, couper le trognon, retirer les grosses nervures, le nettoyer.
Soupe traditionnelle du Nord Aveyron à base de fromage de laguiole et de pain de campagne, gratinée au four. Les ingrédients Pour personnes Pain de campagne: 800 g Laguiole: 500 g Chou(x) vert(s): 0. 25 pièce(s) Bouillon de boeuf: 90 cl Vin blanc sec: 10 cl Graisse de canard: 30 g Oignon(s): 1 pièce(s) Sel fin: 6 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Soupe au chou facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Tailler des lamelles de Laguiole de 5 mm d'épaisseur et réserver. ETAPE 2 Faire chauffer la graisse de canard dans une sauteuse, puis faire revenir les oignons émincés et le chou découpé en lanières jusqu'à obtenir une coloration bien dorée. Saler et poivrer, puis déglacer avec le vin blanc et mouiller avec le bouillon de boeuf. Laisser cuire pendant 30 min environ. ETAPE 3 Dans un plat pouvant aller au four, alterner des couches de tranches de pain taillées finement et de lamelles de fromages (réserver un peu de fromage pour le dessus). Verser ensuite dessus le bouillon avec l'oignon et le chou et remuer légèrement pour bien imprégner le pain.
( le disque le plus épais à émincer). 2 Mettre l'huile et les oignons émincés dans le bol et les faire revenir. Installer le batteur souple mélange 3 pendant 10 mn. 3 Ajouter l'eau et le cuire 20 mn à 100° vitesse 1 sans accessoire. 4 Pendant de temps couper les feuilles de chou fourrager ( ou du chou pommé) en petits morceaux et les faire blanchir. ( j'ai utilisé le bol multifonction avec le disque à émincer le plus épais). 5 Couper un pain de campagne en petits morceaux. ( si le pain est rassis, la soupe n'en sera que meilleure). 6 Tapisser un plat d'une couche de pain, recouvrir de fromage puis de feuilles de chou. Répéter l'opération en terminant avec une couche de pain et du fromage. 7 Verser le bouillon avec les oignons dessus. 8 Mettre au four à 180° pendant 1 heure environ jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Recette soupe au fromage choux les. Au bout de 30 mn de cuisson la remuer afin d'obtenir une sorte de bouillie et la remettre 30 mn. 5
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