C'est l'un des grands blancs de Loire, qui mérite tout de même plusieurs années de garde pour exprimer tout son potentiel. Le nez est riche et complexe, sur des notes de fruits bien mûrs, de zestes de citrons, d'acacia, avec une trame terreuse et de jolies notes saline, en finale. La bouche est d'une belle densité, très longue et savoureuse avec une fraîcheur florale impressionnante, et un relief amer très stimulant. La cuvée Rosé d'un Jour est d'une texture pulpeuse, d'une grande douceur, au fruité intense, de belle fraîcheur, idéale avec les apéritifs et repas estivaux. Des vins à recommander, sans aucune modération… Vous souhaitez acheter une bouteille de vin de La Ferme de la Sansonnière de Mark Angeli? Découvrez notre sélection de vins du domaine ainsi que d'autres grands producteurs de la Loire comme Alain Lenoir, Antoine Sanzay, Bernard Baudry, Charles Joguet, Clau de Nell, Foreau, François Cotat, Pascal Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron, Clos Rougeard, Coulée de Serrant, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, Gérard Boulay, Guiberteau, Huet, Jérôme Bretaudeau, Philippe Alliet, Richard Leroy, Saint Nicolas, Stephane Bernaudeau, Vacheron etc....
Avec une maturité optimale du chenin, un pressurage doux dans un pressoir vertical en bois, des élevages d'un à deux ans en barrique usagée, des doses minimes de soufre volcanique et une intuition sensible hors du commun, les blancs insufflent une mâche saline extraordinaire. Au-delà de la régularité, du très haut niveau objectif de la production, ces vins diffusent une sensation de bien-être, à la fois apaisante et énergisante, à chaque gorgée. La troisième étoile décernée l'année dernière est amplement méritée. Les vins: le grolleau gris Rosé d'un Jour 2020 nous épate par la sérénité du bouquet dans sa jeunesse, qui prend des airs alsaciens, une onctuosité fruitée fascinante. Il rebutera les détracteurs de sucres résiduels. Sous une sucrosité fine, la Lune Noire 2018 nous envoûte de ses saveurs chaudes infinies de pierres et de marmelade, de poivre blanc et une matière sincère et généreuse, d'une immense délicatesse. Encore contenu de jeunesse, il rayonnera dans les vingt prochaines années.
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