Dernière édition par djmaminou le Lun 26 Oct 2009, 03:22, édité 1 fois Lyna Admin Messages: 40482 Date d'inscription: 15/04/2009 Localisation: St-Jean-sur-Richelieu Sujet: Re: Rillettes à la mijoteuse Dim 25 Oct 2009, 19:11 Un gros merci Djmaminou, mon mari va adorer ta recette, c'est une épaule de porc comme viande? J'ai une mijoteuse mais j'ai aussi un genre de rôtissoire électrique, je crois que la recette se ferait bien dans celle-ci. _________________ Rillettes à la mijoteuse Page 1 sur 1 Sujets similaires » Rillettes de sanglier » Rillettes de crevettes » Rillettes de lapin » Rillettes de porc » Wraps aux rillettes de saumon Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Pause amicale et gourmande:: Index Recettes:: Index des recettes:: Mijoteuse Sauter vers:
Accommodé de canard confit, Cassoulet à la mijoteuse. Hum! l'odeur dans la son est incroyable! Les haricots n'étaient pas en bouillie malgré le temps de cuisson. Pour ceux qui ne Gigot d'agneau à la mijoteuse. Enregistrée depuis mijoteuse Cassoulet toulousain au confit de canard son Cassoulet Toulousain, Recette Cassoulet, s le cassoulet son humm. Voici ma recette à la mijoteuse. modifiée et améliorée au gré du temps Pour / personnes. Cuisson: Le cassoulet du livre de recettes de Pierre Perret (eh oui) est considéré comme un must en la matière. Venez découvrir la ssoulet à ma façon à la mijoteuse préparer le matin pour le repas du soir, idéal lorsqu'on travaille. Préchauffer la mijoteuse avant de débuter la cuisson. Cuisson à la mijoteuse électrique. Rillettes de canard & confiture de figues - Trois fois par jour. Mettre les viandes et les légumes revenus ainsi que les haricots dans la mijoteuse. Recouvrir le tout avec de l' La recette chez moi s'est faite à la mijoteuse s ça doit pouvoir se faire sur le feu ou au four 🙂 Ingrédients: tranches de poitrines de porc Recette de cassoulet à la mijoteuse: grâce à la mijoteuse, les haricots sont tendres et confits.
Vous remarquerez que je rajoute pas de gras… donc on peut dire qu'elles sont light?!? (bon ok faut pas pousser mémé dans les orties…). Les ingrédients: 2 cuisses de canard • 500g de flanc de porc sans couenne • 1 oignon • 2 branches de thym • 250ml de bouillon de poulet • 150ml de cidre sec • sel, poivre La recette: Mettre dans la mijoteuse (ou dans une cocotte allant au four avec un couvercle (important de couvrir)) le porc en morceaux, les cuisses de canard, l'oignon coupé en morceaux, le thym, le bouillon chaud et le cidre. Laisser cuire 5 ou 6h sur maximum pour la mijoteuse, et pour celles qui font au four 7 ou8h sur 120°C (en vérifiant régulièrement que cela ne manque pas de liquide). RILLETTES DE PORC ET DE CANARD. Quand la canard et le porc sont bien tendres, les retirer à l'aide d'un écumoire, ainsi que les oignons et laisser refroidir un peu. Ensuite enlever la peau et les os du canard et effilocher les viandes. Dans un plat mélanger les viandes avec l'oignon et rectifier l'assaisonnement avec sel et/ou poivre au besoin.
RILLETTES DE PORC Cette recette ressemble à s'y méprendre, aux rillettes que mon père, mon grand-père et mon oncle faisaient. Leurs rillettes avaient exactement la même texture mais on reconnaissait celles de mon père, car c'était un "poivreux " et il en faisait profiter tout le monde. Ce sont des rillettes avec des petits morceaux de porc effiloché mais qui se tartinent et où la quantité de maigre et de gras est bien équilibrée. Je n'y serais pas arrivée si je n'avais pas eu l'aide de mon super boucher de Cochon Cent Façons, à St-Jacques, qui a tout converti les appellations des morceaux de porc de coupes françaises, en appellations québécoises, avec schémas à l'appui. Tout est devenu plus facile! Résultats des courses, j'ai deux kilos de rillettes pour moins de 20 $ et elles sont vraiment excellentes. Rillettes de canard | Espace Recettes Thermomix. Je ne suis pas juste une bibitte à sucre, j'aime la bonne charcuterie! Pour 4 lbs ( 2 kg) de rillettes 2 lbs ( 1 kg) de flanc de porc ( poitrine de porc), désossé 1 lb (500 g) d'épaule de porc (échine de porc), désossée 1 lb (500 g) de soc de porc (palette de porc), désossé 300 g de gras de dos (gras de bardière) 1/2 lb ( 250 g) de panne de porc 400 ml d'eau 45 g de gros sel Poivre au goût Couper, le flanc, l'épaule et le soc de porc en morceaux de la grosseur d'une noix.
Ce stage s'adresse également aux pianistes désireux de s'initier ou de se perfectionner en lecture à vue et en accompagnement. Situation réelle d'accompagnement avec les instrumentistes. Les stagiaires participeront soit aux cours d'Orchestre d'Harmonie, soit à l'Orchestre Symphonique, soit aux cours de Musique de Chambre. 30 années d'expérience: Le mot du Président… C'est avec un plaisir non dissimulé que je vous invite à fêter le 30e anniversaire de cette magnifique aventure qu'est le Stage de Musique en Savoie. Stage de musique en savoie. Cette année, nous vous accueillons à nouveau dans le village de vacances Les Balcons de Maurienne. Le mélange des genres musicaux, des âges, des niveaux, les rencontres et les échanges entre tous ces musiciens qui se côtoient sont des moments exceptionnels qui font la spécificité de ce stage… Xavier Jacquet. Nos engagements: UN SÉJOUR tout en musique… Ce stage s'adresse aux musiciens de tous âges « de 7 à 77 ans » et de tous niveaux (dès la 1ère année). Encadrement des mineurs par une équipe diplômée du BAFA.
Les repas sont confectionnés sur place. Si le temps le permet, nous pouvons les prendre sur la grande terrasse du château. Le projet pédagogique de nos stages musique repose sur les valeurs de l'Éducation Populaire et du vivre ensemble. Les participants sont les acteurs de leur séjour et prennent des décisions collectives en et hors activité. Les règles de vie collective proposées respectent les rythmes de vie et l'intimité de chacun. Les relations entre les adultes sont fondées sur la confiance, le respect mutuel, l'écoute et la prise en considération de tous. Il s'agit de susciter pour chacun une attitude de bienveillance, d'ouverture d'esprit et de solidarité. Notre taux d'encadrement est d'un animateur spécialisé pour cinq à six participants pour un stage musique. Les équipes pédagogiques des stages musique pour les adultes sont composées d'intervenants professionnels, d'artistes et d'animateurs diplômés ayant de solides pratiques dans les domaines des musiques actuelles. Nous équipons une salle de répétition complète avec du matériel professionnel par tranche de cinq participants pour les stages musique: micros Shure, Sennheiser, Audio-Technica, etc. amplificateurs guitare Marshall, Fender, Peavey, Hugues & Kettner, etc. amplificateurs bass TC Electronics, Roland, Ampeg, etc. claviers Roland, Yamaha, etc. Stage musique adultes - Séjours artistiques Rock The Casbah. synthétiseurs Roland, Moog, etc. batteries Yamaha, Pearl, etc. etc.
Les débuts: Pierre a débuté la guitare en 1972, en autodidacte, reproduisant les vinyles entre autres des Rolling Stones, Jimi Hendrix, The Beatles, Pink Floyd, etc... Perfectionnement: Quelques années plus tard, il étudia avec les plus grosses pointures en France et aux USA dont Joe Diorio, Pat Metheny, Ted Greene, John Scofield, Joe Baron, Harvey Schwartz, etc... Pont-Saint-Esprit. Un stage “Musique Ensemble” ouvert aux adultes et aux jeunes en août. Scène: En parallèle de ce perfectionnement intensif durant les années 80, pierre accompagna des chanteurs de variété et joua dans quelques orchestres de bal. Puis renforcé de cet apprentissage, il joua dans de nombreux clubs et festivals de Jazz et musiques actuelles, dont une 1ère partie de Dee Dee Bridgewater en 1998. A l'étranger: Pierre joua également aux USA dans l'état du Colorado et en Californie Rencontres: Pierre joua ou enregistra avec Bobby Rangell, Mark Diamont, Chuck Silverman, JP Dalmassy, Alain Bédier et de nombreux musiciens du Languedoc Roussillon. Discographie: 1990 Album La Palmeraie - 1996 Album Mélodies - 2002 Album Thessalie - 2004 Album Conversations - 2009/10 Album en préparation avec Stéphane Marras Accordéon et chant Bertrand Ray basse et contrebasse (Gilles Combalat Batterie) Presse: " les mélodies de Pierre doivent retenir toute notre attention " (midi libre) - " Pierre un musicien cool et riche de mélodies poétiques " (la gazette de Toulouse) Transmettre: Auteur d'une méthode de guitare blues, ainsi que de plusieurs CD back track en jazz, blues, bossa, samba, funk, rock, pop music.
Elle organise depuis plusieurs années des stages vocaux à thèmes tous niveaux (Technique Vocale, Interprétation, Circle Songs,... ), anime des ateliers Jazz (Swing, Impro Libre, Scat... ) en région Parisienne, à Montpellier et également en Suisse. Plus d'informations:
Séances ponctuelles Atelier (Pour tous, à partir de 8 ans) Le week-end, jeunes (à partir de 8 ans) et adultes s'initient ensemble à un univers musical chaque fois différent. Des musiques traditionnelles à la musique classique, en passant par les musiques actuelles, l'atelier offre l'occasion de partager la… Un dimanche à la Philharmonie Ouvert à tous dès 8 ans, « Un dimanche à la Philharmonie » rassemble les générations au sein d'un atelier de pratique musicale collective aboutissant à la réalisation d'une courte pièce musicale en lien avec la programmation du week-end. Stage de musique adulte.com. Les concerts participatifs Précédés d'une ou plusieurs répétitions, les concerts participatifs invitent les spectateurs à prendre une part active au spectacle depuis la salle. Ils accompagnent les artistes qui sont sur scène en chantant ou en jouant des extraits des œuvres… Les participants ayant une pratique instrumentale régulière sont invités à jouer ensemble dans une salle équipée d'instruments amplifiés: basses, guitares, batterie, synthétiseurs… Encadrés par des musiciens professionnels et sur le principe d'une jam… Cycles L'apprentissage des instruments de l'orchestre symphonique (cordes, bois et cuivres) est proposé en atelier collectif.
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