J'attache un soin tout particulier à mes créations pour qu'elles reflètent fidèlement l'image, l'idée ou le croquis du client. Le couteau doit être un objet élégant, utile, fonctionnel mais aussi précieux aux regards de celui ou celle qui le possède. Il peut être fabriqué avec des matériaux ayant une histoire, ou une forme rappelant un souvenir de notre enfance. C'est pour cela que j'ai mis 15 ans avant de passer professionnel dans ce métier de passion mais aussi de rigueur dans la diversité des matériaux à travailler. Salon du couteau paris casting. Je suis passé également par plusieurs formations chez un coutelier reconnu dans sa maitrise du damas en la personne de Christian Avakian. J'ai perfectionné mes compétences dans la CAO spécifique à la coutellerie pour reproduire les formes et le mécanisme (linerlock) et ainsi reproduire le plus fidèlement le croquis initial. Contact Copyright 2019 Thierry Boccoz - Coutelier forgeron à Lyon (69).
Le Prix Coutellia et le Prix de l'originalité seront remis par un jury composé de spécialistes et d'amateurs tandis qu'un Prix Coup de Cœur sera décerné par le public du salon. Plusieurs activités seront proposées en parallèle du salon international du couteau d'art et de tradition, à l'instar de visites guidées du musée de la Coutellerie, qui expose des pièces allant du XVIème siècle à nos jours. Coutellia : Festival international du couteau d’Art et de tradition. Un atelier démonstration et découpe sera animé par des chefs cuisiniers tandis qu'un atelier montage de couteaux sera supervisé par les compagnons de la Confrérie du Couteau Le Thiers. Enfin, des démonstrations de forge seront organisées tout au long du week-end.
Première édition et première réussite avec 60 exposants. En 1996, le "Knife-Show" devient le « Festival du Couteau d'art et de tradition ». Depuis, Coutellia n'a cessé de croître et d'attirer toujours plus de visiteurs et d'exposants. 250 exposants et 6 000 visiteurs sur la dernière édition.
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