Situé à 1 000 mètres d'altitude dans le village du Sépey, l'Hôtel du Cerf abrite un restaurant servant des spécialités locales. L'établissement se situe à 2 minutes de la gare, sur la ligne Aigle-Sépey-Diablerets, et de l'arrêt de bus proposant des liaisons vers Leysin et les domaines skiables du col des Mosses, dans les Alpes vaudoises. Le glacier des Diablerets se trouve à 15 minutes en train. Vous pourrez y skier tout au long de l'année. Hotel du cerf suisse www. En été, vous pourrez également partir en randonnée dans les montagnes environnantes. Un nouvel espace spa équipé d'un sauna, d'un solarium et d'un bain à vapeur a ouvert ses portes en 2011.
On y vient de loin à la ronde. Une cuisine qui va à l'essentiel, dans laquelle le produit, et lui seul, est mis en vedette. Voilà résumée la philosophie qui prévaut derrière le piano du Cerf. Une philosophie que Jean-Marc Soldati a acquise au contact des plus grands: Fredy Girardet, consacré Cuisinier du siècle en 1989, et le regretté Philippe Rochat. C'est à leurs côtés, à l'Hôtel de Ville de Crissier – trois macarons au Michelin et 19 points sur 20 au Gault & Millau – qu'il a perfectionné sa technique jusqu'à devenir à son tour une référence dans la profession. Au Cerf, les fioritures sont bannies. Une à deux garnitures, pas plus, accompagnent par exemple la ballottine de pintadeau. La sauce qui relève le rouget est toujours préparée avec un fond de rouget, pas un fond de poisson! Hotel du cerf suisse.com. La quête est toujours la même: on cherche l'authenticité du produit. C'est ce dernier qui crée le plaisir, et non ses garnitures. 1 étoile 16 points Équipement du restaurant Fermé: mardi dès 14h mercredi toute la journée
Les produits finis de la région y tiennent une place de choix. Le chef propose par ailleurs des suggestions du jour en fonction des saisons. Histoire de pouvoir satisfaire au mieux toute la clientèle, Jean-Marc Soldati et son équipe proposent une offre de mets de brasserie volontairement modeste. Il est ainsi en mesure de garantir des produits de toute première fraîcheur. Hôtellerie L'hôtel se compose d'une douzaine de chambres à lit double ou simple, récemment rénovées. HOTEL LE CEDRE – Construit à côté d’un cèdre du Liban centenaire, l’hôtel le Cèdre est doté d’espaces lumineux et spacieux.. Parfaitement confortable, chaque chambre dispose d'une salle de bains, WC et douche, d'une télévision, d'un téléphone et d'un bureau. L'accès Wi-Fi vous est offert. Horaires d'ouverture Lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche: 11h00 - 14h30 / 18h00 - 23h00 Ferméles mardis et mercredis toute la journée
3 Bien (7 avis) 1, 97 km Vue sur la montagne, Cuisine, Tennis 99 €+ 16% moins cher Les Chambres et Roulottes Des Noisetiers 9. 2 Excellent (384 avis) 1, 76 km Bar/Salon, WiFi gratuit, Accès WiFi dans toutes les zones 115 €+ Tivoli Chalet 0, 6 km Service en chambre, WiFi gratuit 172 €+ Chalet Diana 9. Hôtel Restaurant du Cerf: Restaurant J.-M. Soldati | Suisse Tourisme. 7 Excellent (34 avis) 0, 03 km Vue sur la ville, Cuisine, terrasse/patio 267 €+ Chalet Diana 9. 7 Excellent (34 avis) 0, 03 km Vue sur la ville, Cuisine, terrasse/patio 267 €+ 16% moins cher Les Chambres et Roulottes Des Noisetiers 9. 2 Excellent (384 avis) 1, 76 km Bar/Salon, WiFi gratuit, Accès WiFi dans toutes les zones 115 €+ 28% moins cher Roc d'Orsay F66 7. 3 Bien (7 avis) 1, 97 km Vue sur la montagne, Cuisine, Tennis 99 €+ Tivoli Chalet 0, 6 km Service en chambre, WiFi gratuit 172 €+ Rapport qualité/prix 9, 0 Distance jusqu'au centre-ville 8, 4 km Note pour l'emplacement 8, 7
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