Cuisine Innovation. Cours de gastronomie moléculaire. Les cours 2014 Dates: 2 et 3 juin 2014 Horaires: 9. 00-17. 30 Le lieu: AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, amphi Tisserand Le thème: Vous aimez cuisiner? Vous aimez donc la chimie! Cuisine moleculaire. Cuisine moleculaire - les perles d'alginate. Dossier Cuisine Moléculaire. Recettes cuisine moleculaire: toutes les recettes cuisine moleculaire de L'atelier des Chefs. Newsletter | Contact | Besoin d'aide? Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche: Cuisine Moléculaire et recettes de cuisine moléculaire sur Goosto. Selon les chefs les plus médiatisés, elle prendra des formes très alambiquées. Ces carcans stylistiques répondent davantage à un effet de mode qu'à une réelle déferlante culinaro-culturelle! On parlera donc plus modestement de "cuisine scientifique, cuisine moderne... ". En fait, vous décidez de cuisiner: vous faites de la cuisine moléculaire, comme Monsieur Jourdain faisait de la prose! Le tout étant de mettre à profit la traduction technique en adéquation avec les résultats.
Tous nos cours de cuisine sont dispensés par des chefs, simples ou étoilés, sélectionnés pour leur rigueur et leurs qualités pédagogiques. Et la cuisine étant avant tout un moment de plaisir et de partage, nous avons sélectionné des cours qui sont à la fois ludiques et comprennent une grande part d'échange et d'interactivité: entre le chef et les participants d'une part, et entre les participants eux-mêmes d'autre part. Les techniques que vous apprendrez lors de ces cours sont faciles à refaire dans votre propre cuisine et utilisent des instruments que l'on retrouve dans la majorité des cuisines: vous pourrez ainsi reproduire les recettes et les faire découvrir à vos invités et votre entourage. Vous ne savez pas si cette activité vous correspond? Nous répondons ici aux questions que vous pourriez vous poser. À qui s'adressent les cours de cuisine? À toute personne souhaitant s'initier à cet art, découvrir de nouvelles techniques ou simplement vivre une expérience originale et conviviale.
• Animations culinaires • Foires, salons, magasins • Cours de cuisine • Chef à domicile • Challenges " Team-Building" • Organisation d'évènements • Entreprises & particuliers INFORMATIONS VOIR LE DOSSIER Bienvenue La cuisine avec l'agitateur de saveurs, Alain CRIVELLI Je met en œuvre tout mon savoir faire afin de répondre au mieux à vos attentes culinaires, pour que vos évènements cuisine aient une véritable identité. Que ce soit entreprises & particuliers je vousn propose mes prestations de chef à domicile, animation culinaire pour les entreprises (team bulding), démonstration culinaire et animation de point de vente ou Foires, salons, magasins..., cours de cuisine pour particulier ou en groupe, enterrement de vie de jeune fille ou de garçons... Brest, Finistère, ailleurs... CE SITE EST EN COURS DE FINITION!! VEUILLEZ M'EXCUSER POUR LES INPERFECTIONS MOMENTANÉES... De Nombreux passages TV, Radio... Le Télégramme de Brest LA VIDÉO > Cuisine. Les vingt travaux d'Alain Crivelli Vidéo d'Alain CRIVELLI et de Philippe LE BIGOT Chef étoilé au M à Brest Voir la vidéo Journal de 13h sur France 2 avec la légumière Le JT de 13 Heures du mardi 7 février 2017 est présenté par sur France 2.
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Laissez-vous prendre au jeu! Devinez l'ingrédient mystère qui se cache dans votre bouchée. Faites place à une dégustation moléculaire en Haute-Bretagne Une animation cuisine moléculaire s'adapte à tous vos événements et à tous vos objectifs. Cocktails dinatoires, dinez déambulatoire ou repas assis, cette activité innovante épatera tous vos invités en région Haute-Bretagne et ses environs. Pour vos team building et séminairs, nos animateurs poussent vos collaborateurs au défis! Prenez place en cuisine, le challenge va commencer à Nantes. En un temps limité vous devez créer un cocktail aux allures détonnantes. Développez vite votre esprit d'équipe dans le département du Loire-Atlantique Loire-Atlantique. A l'aide de vos pipettes, seringues, éprouvettes, gélatines, kit cuisine, et toque, vous vous lancez dans l'aventure bien équipé. C'est le moment de tester certaines recettes aux nouvelles méthodes. Jouez à l'alchimiste aux fourneaux des plus grands chefs. La gastronomie moléculaire vous livre tous ses secrets.
QUEL CHOC! (1 seule réservation pour l'adulte ET l'enfant) Pancakes aux pépites de chocolat Mousse au toblerone Coulant au chocolat Prévoir: 1 boîte(s) hermétique(s) Tarif: 47 € / binôme.
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