La "baie miracle" ressemble un peu à une groseille ou à une cranberry. Elle pousse sur Synsepalum dulcifium, un arbre africain. Sa particularité? Elle renferme une protéine, la miraculine, qui modifie la perception du goût: tout ce qui est acide, amer, devient sucré! Cette protéine se fixe sur les récepteurs gutatifs et les trompe. Comment cultiver la baie du miracle (Synsepalum dulcificum) ? | Alsagarden - Le Blog des Jardiniers Curieux. Ainsi, elle permet de conserver un goût sucré en bouche pendant une heure environ. Autres avantages: elle n'apporte aucune calorie et ne laisse pas d'arrière-goût en bouche comme le font certains édulcorants. Où la trouver? Déjà utilisée avec succès aux Etats-Unis et au Japon, elle n'est pas arrivée en France car elle n'a pas encore reçu l' autorisation de la Commission européenne. Pour cela, elle doit d'abord se soumettre à des tests, notamment concernant le risque éventuel d 'allergies. Toutefois, on peut la trouver, notamment, sur le site internet A lire aussi: 5 solutions faciles pour réduire son apport en sucre
Genre: Synsepalum Espèce: dulcificum Famille: Sapotacées Origine: Afrique de l'ouest Le Fruit miracle est un arbuste au port érigé et touffu et au feuillage persistant. D'une croissance lente, il mesure jusqu'à 2 à 4 m de haut en pot et jusqu'à 6 m dans son milieu d'origine. La floraison apparaît de l'été à l'hiver. Elle se compose de petites fleurs blanches et est suivie par l'apparition de baies ovales rouges. Le saviez-vous? Arbre baie du miracle video. Le Fruit miracle est un arbuste assez rare en culture en Europe. Il est très recherché pour son fruit qui a donné le nom vernaculaire de l'arbuste. Ces baies ont la particularité d'avoir une faible teneur en sucre et d'être légèrement sucré. Mais la plus importante des qualités de cette baie est de supprimer les goûts amers et acides pendant environ 1h après l'avoir consommée. Ainsi, mâchez un fruit miracle et vous pourrez manger un citron sans problème juste après! C'est un arbuste qui peut vivre longtemps en intérieur avec de bons soins. Toutefois, il faudra lui procurer beaucoup de lumière et d'humidité.
Mais conscient de son potentiel économique, un entrepreneur commence à le planter en masse. Toutefois, c'est aux Etats-Unis que le fruit magique connait son premier vrai succès. C'est même devenu un ingrédient tendance dans les flavors parties et les restaurants branchés. Lors de soirées sélectes, la nouvelle expérience gustative coûte environ 20€. À l'entrée, on vous remet la baie tant convoitée et sur les tables sont disposés du citron, de la banane à la moutarde, de la bière qui prendra le goût d'une sorte de Milkshake au chocolat. A Chicago, le chef Homaro Cantu est le premier à s'être passionné pour ce fruit que l'on peut tester dans son restaurant avant-gardiste. Définition | Fruit miracle - Synsepalum dulcificum - Fruit miraculeux | Futura Santé. Cela fait une dizaine d'années que ce pionnier cherche le moyen d'intégrer le fruit sous la forme de poudre dans des aliments. Et l'on vient de loin pour savourer ses glaces, cupcakes… sans calories, ni culpabilité. Ce cuisinier réputé lui a même consacré un livre de recettes "The miracle berry Diet Cookbook". En France, inutile de chercher des baies fraîches sur nos marchés!
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