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Fromage blanc Nature Un zoom sur le produit Source de créativité et facilement personnalisable Produit qui allie toutes les qualités recherchées par les cuisiniers Liste des ingrédients Lait écrémé et Crème pasteurisés Ferments lactiques Contient plus de 82% d'humidité Allergènes Contient du lait Ne contient pas d'ingrédient OGM étiquetable (selon le règlement 1829/2003). Valeur nutritionelle pour 100g Energie 311kJ / 74kcal Matières grasses 3. 2g Dont acides gras saturés 2. 1g Glucides 3. 9g Dont sucres Fibres <0. On jette tous cette partie du yaourt alors qu'elle est excellente pour notre santé !. 1g Protéines 7. 4g Sel 0. 12g Calcium -
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Ce « gel » formé par les protéines déployées étant fragile [... ] il arrive qu'il laisse parfois s'échapper un peu d'eau chargée de protéines et minéraux: c'est le sérum que vous retrouvez dans votre pot. » Le lactosérum n'est pas mauvais pour la santé, bien au contraire. Preuve en est: même Hippocrate en faisait boire à ses patients atteints de la goutte et de maladies du foie. Beaucoup d'eau, de lactose, 10% de protéines, des minéraux comme du calcium, du magnésium, du fer, potassium, phosphore, des vitamines B3, B5, B9, B12 et de la vitamine C, des acides aminés et des bonnes bactéries qui maintiennent votre microbiote intestinal en bonne santé: la liste des nutriments qu'il contient est longue. Comme son nom de "sérum" l'indique, c'est un concentré de nutriments et de bienfaits. Les sportifs savent à quel point le petit lait est de l'or. Fromage blanc promotions cette semaine, Fromage blanc dépliants cette semaine. Grâce à sa richesse en protéines dites rapides (qui sont immédiatement assimilées par l'organisme), il permet d'éviter la fonte des muscles, favorise la récupération musculaire et pourrait même augmenter les performances musculaires, à en croire certaines études.
Prix en vigueur du jeudi 26 mai 2022 au mercredi 1 juin 2022. Produit ajouté au panier Produit ajouté au panier
Ce n'est ni aussi blanc et opaque que du lait, ni aussi liquide et transparent que de l'eau. A mi-chemin entre les deux, on a donc ce fameux liquide que l'on découvre sous l'opercule de nos yaourts. Peut-on le boire sans risque pour la santé? Ce liquide, c'est ce que l'on appelle couramment du "petit lait". Fromage blanc yoplait recipes. Mais, scientifiquement parlant, on appelle ça du lactosérum. Quel que soit le nom que vous lui donnez, c'est la même chose. Ce liquide n'est pas volontairement placé là par les industries agro-alimentaires qui ont produit le yaourt que vous allez utiliser pour cette recette de gâteau au yaourt. Mais, bien qu'il ne soit pas créé exprès, le lactosérum n'est pas indésirable pour autant. La marque de produits laitiers Yoplait nous explique sur son site comment se forme ce "petit lait": « Ce sérum provient de la fermentation du lait, lors de laquelle le lactose se transforme en partie en acide lactique. Lors de cette transformation, les protéines du lait changent de structure et se déploient en un réseau qui emprisonne l'eau, ce qui permet de gélifier le lait pour obtenir des produits laitiers fermes.
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