Je vous présentais hier le gâteau château fort qui vous a tant fait réagir. Je vous montre aujourd'hui la version courte (ou version palissade) que j'ai réalisé pour la classe d'Arthur. Celle qui en jette tout en ne nécessitant pas d'inviter tout le quartier pour en venir à bout!! car il faut vous dire tout de même que j'ai fait le grand gâteau château fort trois fois en un mois!! (je salue d'ailleurs le dévouement de nos amis et parents dans cette grande épreuve lol) Je vous livre aussi les secrets de la réalisation de ce château. Pour le grand château il faut faire 2 cakes (gâteau au choix: gateau au yaourt ou genoise ou gâteau au chocolat ou cake ou tout autre recette qui donne un gâteau qui ne s'émiette pas (évitez les morceaux de fruits ou alors coupez les en tout petits)) Découper le premier cake aux 3/4. Garder la petite partie pour la tour centrale. Gâteau château fort petit beurre chocolat®. Découper la grande partie en 2 dans le sens de la longeur et chaque moitié encore en deux dans le sens de la longueur. Ces quatre morceaux seront les remparts.
Pour le 1er gâteau au chocolat: Préchauffez le four à 180°C. Séparez le blancs des jaunes des 8 oeufs. Ajoutez le sucre aux jaunes et battre jusqu'à que le mélange blanchisse. Mélangez ensemble la farine et le cacao et ajoutez au mélange jaunes/sucre. Battre jusqu'à homogénéisation. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Chateau fort version quatre quarts, une merveille ! | Assiettes & Compagnie. Incorporez ensuite doucement les blancs sans trop les casser avec une maryse par des mouvements du bas vers le haut. Recouvrir votre moule de papier cuisson, verser la préparation et enfourner pour 30 à 40 minutes. La pointe du couteau plantée au centre doit ressortir sèche. Pendant la cuisson, préparez le deuxième gâteau: Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie ou micro-ondes et incorporez le au mélange. Ajoutez la farine, la levure et le cacao et battre jusqu'à homogénéisation. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez tout doucement à la préparation avec une maryse.
Ajouter le chocolat et le beurre fondus et mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule à brownies beurré et fariné Préparer ensuite l'appareil à la vanille en fouettant le fromage frais avec l'œuf, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Ajouter l'appareil à la vanille dans la préparation au chocolat à l'aide d'une cuillère en la répartissant par petits tas sur toute la surface au chocolat. Mélanger grossièrement Enfourner pour 25 minutes Laisser refroidir totalement Réalisation du gâteau chateau fort: Coupez des bandes de gâteau de chaque côté (petits cotés) puis recoupez es en deux. Gâteau château fort petit beurre. Vous obtenez 8 carrés de gâteau. Avant de construire le gâteau, le déposer sur le plat de service définitif car vous ne pourrez plus le bouger par la suite (pour ma part j'ai utilisé une grande planche à découper) Empilez les carrés de gâteau deux par deux, ils vont former les tours du château. (vous collerez les carrés de gâteau entre eux à l'aide d'u glaçage au chocolat) Préparez le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat dans la crème fraîche.
Pour le gâteau: Préchauffer le four à 180 °C. Couper le beurre et le chocolat en morceaux puis les faire fondre au bain-marie. Casser les œufs dans un saladier et les battre avec un fouet. Ajouter le sucre extra fin et fouetter énergiquement pour que le mélange prenne du volume. Incorporer progressivement la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Ajouter enfin le mélange beurre-chocolat fondu. Couler ensuite la préparation dans un moule haut rectangulaire en silicone (ou un moule à entremet rectangulaire disposé sur une plaque avec du papier film). Cuire pendant environ 40 min. Laisser le gâteau refroidir sur une grille avant de le démouler. Pour la décoration: Faire fondre le chocolat au bain marie qui servira de colle pour la décoration. Gâteau d’anniversaire au chocolat : Thème château fort - Recette par La popotte du mercredi. A l'aide d'un petit emporte-pièce rond de la même taille que les Pépitos, couper les 4 coins du gâteau pour y insérer les tourelles de biscuits. Coller 10 Pépitos les uns sur les autres en plaçant du chocolat fondu au centre de chaque biscuit.
Enduire de glaçage blanc et poser une fraise Tagada ® sur la pointe ou autre décoration de votre choix. Continuer votre décoration avec des cœurs, des billes et fleurs de sucre… encore une fois, une seule limite: votre imagination!!!! Pour la pâte à sucre: Faire fondre les Chamallow ® au bain-marie avec les 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide. Ne pas faire sur feu trop fort. Commencer à mettre le sucre glace petit à petit, au début je laisse sur le bain-marie. Mon gâteau chateau fort : à l'assault de la muraille en chocolat ! - Recette Ptitchef. Retirer la pâte du bain marie, ajouter le colorant et remuer jusqu'à obtenir une belle boule de pâte à sucre.
LE FAMEUX GâTEAU à L'ORANGE DE JF PIèGE, PLUS SIMPLE, çA N... SAUTé DE VEAU AU CIDRE ET AUX MORILLES LE PARFAIT GâTEAU D'ANNIVERSAIRE. TOUT CHOCOLAT! … RECETTES SECRèTES Recettes de cuisine faciles et rapides à réaliser. De l'entree au dessert, des commentaires sont offerts. Services gratuits tels que livre de recettes et forum de discussion vous simplifieront … De Plus détaillée » LA PâTE FEUILLETéE, POURQUOI TANT DE HAINE? NOUVEAU EN... Jun 02, 2005 · 250g de farine, 200g de beurre de tourage, 5g de sel, 125g d'eau. Mélanger le beurre détaillé en petits cubes à la farine, ajouter le sel et l'eau froide, ne pas chercher à trop incorporer le beurre … De Plus détaillée » BISCUITERIE ARTISANALE - COMMANDE DE BISCUITS EN LIGN… C'est elle qui fut à l'origine du petit sablé. Ainsi, en juillet 1670, invitée à la cour du grand Condé, elle offrit une multitude de petits biscuits ronds que le célèbre Maître d'hôtel ratel, fit goûter au frère du roi, lui-même fin gourmet, qui les trouva « fort … De Plus détaillée » ÉMISSIONS | CURIEUX BéGIN | TéLé-QUéBEC Pour le plaisir de nos bourrelets, nous consacrons une émission à la cuisine de nos voisins du Sud.
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