Assemblage et volumes [ modifier | modifier le code] Gamme Mouton Cadet Classic. Il s'agit d'un vin de négociant, réalisé par assemblage de vins de différentes origines qui peuvent être produits sur l'ensemble du vignoble de Bordeaux, provenant notamment de l' Entre-deux-Mers et de la Haute Gironde ( Blayais), fait par des coopératives ou par des vignerons indépendants [ 3]. La société a tissé des relations privilégies, encadrées par des cahiers des charges personnalisés, avec de nombreux viticulteurs sur 1 500 hectares des différents terroirs de la région bordelaise. Les œnologues de la société travaillent avec les viticulteurs partenaires, qu'ils conseillent et guident tout au long de l'année, de la conduite de la vigne à la détermination de la date des vendanges. Les assemblages sont réalisés à la cuverie du centre vinicole Mouton Cadet. Mouton Cadet est présent dans plus de 150 pays grâce à 120 agents, importateurs et distributeurs dans le monde. La gamme Mouton Cadet [ modifier | modifier le code] La gamme Mouton Cadet comprend: Mouton Cadet Rouge; Mouton Cadet Blanc; Mouton Cadet Sauvignon blanc (100% sauvignon blanc); Mouton Cadet Rosé; Mouton Cadet Cuvée Héritage; Mouton Cadet Rouge Bio; Les Parcelles de Mouton Cadet Rosé; Les Parcelles de Mouton Cadet Blanc.
Grce à la profonde et intime connaissance des vignobles de Bordeaux, les oenologues de Mouton Cadet ont sélectionné, main dans la main avec les viticulteurs-partenaires, les parcelles présentant les meilleurs raisins au coeur des terroirs les plus qualitatifs. Issu d'exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), Les Parcelles Rosé est élaboré dans le respect du terroir et des Hommes. C'est tout le savoir-faire des équipes de Baron Philippe de Rothschild qui s'exprime au travers de ce rosé grce à la qualité de son origine et au soin porté à son élaboration. Les Parcelles Rosé exprime parfaitement la signature du style Mouton Cadet, entre modernité et savoir-faire. Dégustation: ROBE: Rose vif aux reflets brillants; NEZ: Intenses arômes de fruits rouges frais avec de subtiles notes de goyave et de grenade; BOUCHE: Belles notes fraîches et gourmandes de fruits rouges. Structure tannique élégante qui apporte en fin de bouche densité et raffinement. Informations techniques Prix de vente conseillé: 14 € la bouteille de 75 cl Disponible chez les cavistes, sur
Une politique d'approvisionnement basée sur la sélection parcellaire et les partenariats avec les viticulteurs est mise en place. La sélection parcellaire permet de choisir les meilleures parcelles qui participeront à l'élaboration de Mouton Cadet, chacune étant choisie pour ses caractéristiques spécifiques. En 1933, la baronne Philippine de Rothschild inaugure le Centre vinicole de Saint-Laurent-Médoc, aujourd'hui rebaptisé Centre Vinicole Mouton Cadet. En 2004, toujours sous l'impulsion de Philippine de Rothschild, Mouton-Cadet connaît un nouvel élan avec la redéfinition de Mouton Cadet rouge et Mouton Cadet blanc qui voient leur durée d'élevage initiale raccourcir pour une meilleure conservation du caractère fruité des vins. Au cours de cette même année, le rosé de Mouton Cadet voit le jour. La gamme Réserve Mouton Cadet est quant à elle plus élargie. Plus récemment Mouton Cadet Sauvignon blanc (100% sauvignon blanc, base du cocktail Green Cadet) et Mouton Cadet Édition Vintage ont vu le jour.
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