Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon en croûte Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 200 g de gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 45 min 2 Peler et émincer les oignons. Étape 1 Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 3 minutes environ. Les retirer de la sauteuse et les réserver. Étape 3 Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Étape 5 Réincorporer les oignons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Réserver. Étape 6 Dérouler les pâtes feuilletées. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère.
16 20 Temps Préparation: De 15 à 30 minutes Cuisson: De 30 minutes à 1 heure Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 6 tranches de bacon 1 c. à soupe de moutarde 1 gros oignon 200 g de reblochon Beurre, 1 oeuf, sel et poivre Recette 1. Saler et poivrer le filet mignon. Le faire dorer 5 minutes dans une poêle. Réserver. Faire rissoler l'oignon dans la même poêle. 2. Etaler la pâte feuilletée. Y disposer les oignons au centre, le filet mignon dessus, recouvrir le filet mignon de moutarde, puis du bacon et enfin du reblochon. 3. Replier le filet mignon sur lui, sans qu'il n'y ai de trous. Badigeonnez-le d'un jaune d'oeuf, enfournez 35 minutes à 200ºC. Tests et opinions sur la recette 14 /20 Heureusement que j'ai déjà fait ce genre de filet mignon, car la recette est un peu floue, on ne sait pas si le beurre sert ou pas pour faire revenir le filet. À la dernière étape, il est marqué de replier le filet, là j'ai pas tout compris et on ne sait pas si c'est dans un plat ou sur une plaque qu'il faut cuire la viande.
9 Janvier 2015 Un filet mignon! Et oui il y avait longtemps quand même que je ne vous avait pas fait une nouvelle recette avec cette viande fondante, délicieuse et abordable. Et cette fois-ci il va se marier avecdu lard et du reblochon de Savoie! HUmmmm... un délice... Ingrédients: 1 filet mignon 1 pâte feuilletée 10 tranches de lard 1/4 de reblochon poivre thym frais Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) Faites dorer votre filet à la poële sans matière grasse sur chaque face. Fendez-le en deux sur la longueur mais pas complétement de façon à ne pas le transpercer. Etalez la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. A l'intérieur du filet: poivrez et ajoutez le reblochon coupé en lamelles puis refermez le filet. Etalez les tranches de lard en les faisant se chevaucher puis posez le filet dessus et rabattez le lard. Déposez cette "momie" sur la pâte feuilletée et roulé en forme de boudin. S'il vous reste un peu de pâte formez des bandelettes sur le boudin de filet mignon et parsemez de thym frais émietté.
Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn 1 Faire revenir les oignons. Cuire les pommes de terre à l'eau. 2 Découper des médaillons dans le filet mignon. Les faire revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 3 Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 20 minutes à couvert. 4 Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la viande. Pendant ce temps, dans un bol mettre la crème fleurette et le reblochon découpé en petits dés. Pour finir Ajouter la préparation à la viande, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.
Déglacez, à la fin, avec un trait de porto. 5 Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ un centimètre. Séparez le blanc du jaune d'œuf. Réservez -le. Badigeonnez la pâte avec le blanc d'œuf (pour qu'elle ne soit pas spongieuse). Disposez les tranches de jambon sur la pâte, puis le filet mignon au centre et entourez-le avec les oignons rouges. Poivrez copieusement. 6 Préchauffez le four à 200° (th. 7). Refermez hermétiquement la pâte autour de la viande et de sa garniture, repliez les extrémités dessus et retournez le tout. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf. 7 Enfournez 45 min à 180° (th. 6). Recouvrez la pâte de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson environ 15 min. 8 Épluchez et hachez finement l'oignon pendant ce temps. Versez le vin blanc dans une casserole, puis ajoutez-y le beurre, le bouquet garni et l'oignon haché. Faites cuire doucement ce mélange une dizaine de minutes sans que le beurre colore. Salez, poivrez. 9 Retirez le bouquet garni et mixez le plus finement possible (filtrez éventuellement à travers un chinois, mais je ne l'ai pas fait).
Après maintes préparations de filet mignon au Cookeo je peux vous dire que ce morceau nécessite peu de temps de cuisson pour être idéalement tendre et savoureux. Quel accompagnement pour le filet mignon au reblochon? Je sers cette viande avec un plat de pasta (linguine, tagliatelles, spaghetti) mais on peut envisager de l'accompagner de spaetzle (pâtes alsaciennes), d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre, d'une purée aux choux de bruxelles ou des frites par exemple. Rien de compliqué dans cette recette de filet mignon au reblochon qui ne peut que régaler! Recette filet mignon reblochon: ▢ 600 grammes filet mignon de porc ▢ 2 gros oignons jaunes environ 200g au total ▢ 12 grammes fond de veau déshydraté ▢ 15 millilitres huile d'olive 1 cuillère à soupe ▢ 1/2 reblochon 250g ▢ 200 grammes crème fraîche épaisse entière: crème fraîche d'Isigny de préférence ▢ 10 centilitres vin blanc 100g ▢ 80 millilitres eau 80g ▢ 1 grosse cuillère à soupe farine Sécher le filet mignon (avec du papier absorbant).
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Je bougeais beaucoup durant le sommeil. Je suis bègue depuis l'enfance, j'ai entrepris un travail sur le bégaiement à 18 ans, depuis je m'exprime sans bégayer. A 8 ou 9 ans, j'ai vu dans le couloir de cette maison une silhouette que j'ai pris pour ma soeur (celle ci était dans une autre pièce). Une silhouette lumineuse qui passait de la chambre de ma soeur à la salle de bains. Ca m'a fortement impressionné, j'en ai parlé à mes parents, à ma soeur, puis le sujet a été oublié par la famille (sauf pour moi) Depuis, je vois parfois des silhouettes comme celle de mon enfance, mais elles ne sont plus lumineuses, leur comportement est plus agressif. Carte De France Départements Excel Modifiable Gratuite / Carte des villes et communes de Bretagne / Word and excel france departements editable map.. Je me rends compte que cette enfance avec mes parents est un peu "blanche", les souvenirs joyeux sont plus avec les grands parents maternels. Une enfance ou la peur a beaucoup de place. Adulte, j'ai découvert que ce pouvait être une peur de l'abandon. Un sentiment d'injustice et l'impression d'être un peu un boulet colorent mon enfance. Voila, merci pour le regard que tu portes à ce tirage.
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