Accueil Forum Cuisine Cuisson Sujet Précédent Sujet Suivant Résolu Utilisateur anonyme - 17 déc. 2010 à 22:20 Utilisateur anonyme - 4 janv. 2011 à 20:03 combien de temps pour cuire un tournedos de canard au foie gras? A voir également: Tournedos de canard au foie gras au four Cuisson tournedos de canard fourré au foie gras - Meilleures réponses Cuisson tournedos canard fourré foie gras Temps de cuisson rôti de magret de canard au foie gras au four Recettes Recette de Rôti de magrets au foie gras et abricots Recette de Rôtis de magrets de canard Tournedos de canard au foie gras accompagnement ✓ Forum - Café Gourmet Accompagnement avec des tournedos Forum - Que servir avec... 1 réponse Réponse 1 / 1 19 déc. 2010 à 22:38 bonsoir plusieurs recettes;A vous de choisir!! Tournedos de magrets de canard au foie gras et Beaufort : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. bonne fête Merci pour votre renseignement. Impeccable, Maryse Newsletters Cuisine Voir un exemple Actu du jour A voir également Par quoi accompagner du canard? Comment accompagner un tournedos grillé? Quel vin pour du magret et du foie gras?
Les ingrédients de la recette 4 tranches de filet de bœuf de 150 g 4 tranches de foie gras cru de 60 g 4 tranches de pain de mie grillées 1 petite truffe 20 cl de madère 60 g de beurre 2 cuil. à soupe d'huile sel poivre Pour accompagner: 8 cœurs d'artichaut 300 g de champignons mélangés sel poivre La préparation de la recette Préparez les légumes: 1. Blanchissez les cœurs d'artichaut 15 min dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les. 2. Faites-les dorer dans la moitié de l'huile et du beurre 2 à 3 min de chaque côté, puis retirez-les du feu et réservez-les au chaud. 3. Mettez les champignons dans la sauteuse, faites-les cuire sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et dorés. 4. Garnissez-en les cœurs d'artichaut et réservez le tout au chaud. 5. Faites chauffer le reste de beurre et d'huile dans une poêle. 6. Poivrez les filets de bœuf, posez-les dans la poêle et cuisez-les 1 à 2 min de chaque côté. Recette de tournedos de canard au foie gras poêlé. Salez. 7. Réservez au chaud entre deux assiettes. 8. Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de foie gras et cuisez-les 30 secondes de chaque côté dans une poêle antiadhésive.
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