Créé en 1922, le GROUPE SOFRALAB ® est basé à Magenta dans le berceau de la Champagne. Son savoir-faire et son expérience en matière de développement, conception et commercialisation de produits œnologiques sont reconnus à travers le monde. Quatre marques sont regroupées et gérées par le Groupe SOFRALAB ®: OENOFRANCE ®, MARTIN VIALATTE ®, STATION ŒNOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE ® et ŒNOTERRIS ®, présentes dans plus de 75 pays. Qui sommes-nous - Sofralab. Depuis sa création, le GROUPE SOFRALAB ® n'a cessé d' investir dans l'innovation, devenant ainsi un acteur pionnier et de référence sur le marché des produits œnologiques et services associés.
Oenofrance - Laboratoires Œnologiques Créée en 1943, Oenofrance réunit sept agences ou laboratoires, présents au cœur des vignobles français. Leur savoir faire est mis en commun afin d'améliorer, avec l'appui de la recherche œnologique, les techniques d'aujourd'hui. Visiter le site web Oenofrance Station Oenotechnique de Champagne - Laboratoires Œnologiques Experte en effervescence, Station Œnotechnique de Champagne crée des produits spécifiques adaptés à l'élaboration des vins effervescents. Forte d'une équipe d'œnologues présents sur le terrain, Station Œnotechnique de Champagne propose aux élaborateurs un conseil personnalisé. Elle offre aussi une expertise analytique, avec trois laboratoires œnologiques accrédités. Elle propose également un service de prestations pour les opérations de tirage, de filtration, de dégorgement ou de stabilisation et commercialise en Champagne du petit matériel et des consommables (filtres, bouchons…). Visiter le site web S. O. C. Démarche Qualité | Œnofrance. Produits œnologiques Oenofrance: Oenofrance imagine et formule des produits œnologiques spécifiques et personnalisés en fonction des vinifications et des régions, et en s'inspirant des problématiques du terrain.
Oenofrance, Sélectionneurs de biotechnologies: Ancrée dans l'histoire de l'œnologie, Oenofrance est à l'origine de nombreuses sélections de levures, bactéries et enzymes. Elle proposa en France la première levure spécifique, la Levuline ALS, pour l'élaboration de vins blancs aromatiques. De multiples études, menées en collaboration avec des centres de recherche, sont à l'origine de gammes de produits et de sélections de souches levuriennes et bactériennes. Oenofrance contribua à la mise au point des bactéries lactiques lyophilisées et fût précurseur dans la sélection des activités enzymatiques destinées à l'œnologie. Produits œnologiques Station Oenotechnique de Champagne L'effervescence nécessite des produits œnologiques très spécifiques, adaptés à des conditions très particulières, destinés à des vins qui ne souffrent aucun défaut. Le service R & D de Station Œnotechnique de Champagne, avec l'appui des œnologues conseil, a mis au point une gamme de produits œnologiques qui est aujourd'hui une référence.
Les produits et leurs formats avec la mention sur commande sont en quantités limitées. Merci de nous contacter pour leur disponibilité ou anticiper leur commande. Pour de plus gros formats, nous contacter également. Marque Produit Formats Composition Caractéristiques SO Acide citrique 1 Kg 25 Kg Acide citrique. Acidification des vins avant la mise. Prévient la casse ferrique des blancs et rosés. SO Acide malique 1 Kg 25 Kg Acide malique. Acidifiant des moûts ou des vins. Il apporte de la fraîcheur au vin. SO Acide tartrique 1 Kg 25 Kg Acide tartrique. Acidification, affranchissement des cuves. SO Bicarbonate de potassium Sur commande 1 Kg 25 Kg Bicarbonate de potassium. Désacidification. SO Bitartrate de potassium FDS 25 Kg Crème de tartre. Favorise la précipitation de l'acide tartrique. SO Carbonate de calcium FDS 1 Kg 25 Kg Carbonate de calcium. Désacidification. SO Citrate de cuivre 2% FDS 1 Kg Citrate de cuivre 2%. Produit à base de citrate de cuivre Prévention et traitement des goûts de réduction.
TRAP'METALS Préparation complexe associant PVI-PVP, écorces de levures et chitosane, elle permet de réduire la concentration […]
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