Crémant de Savoie Brut Philippe Viallet Crémant de Savoie AOP Caractéristique et origine Les bulles savoyardes ne sont pas une nouveauté en soi. Sous le nom de « Savoie méthode traditionnelle » ou « pétillant de Savoie », elles étaient produites un peu partout sur les 2 200 ha de la zone AOC Vin de Savoie, à partir de deux cépages blancs traditionnels, la jacquère et l'altesse. Elles donnaient déjà souvent de jolis vins effervescents frais, légers et faciles à boire. Aujourd'hui produit sous appellation Crémant, ces vins résultent d'un travail encore plus exigeant.. D'une part, la qualité des raisins doit assurer la pureté des vins, ce qui implique des vendanges manuelles et une obligation de transporter les raisins sans altérer l'intégrité des baies avant qu'elles ne soient pressées. D'autre part, la méthode traditionnelle, comme pour le Champagne, de seconde fermentation en bouteille devient la règle. Vinification Pour que les Crémants de Savoie n'abusent pas du chardonnay international et continuent de se distinguer, les cépages locaux doivent être utilisés à au moins 60%.
Photo non contractuelle. Millésime vendu: Non millésimé Épuisé En quelques mots... Le vin Cremant De Savoie est un vin Blanc produit dans la région Savoie et Bugey en France, par Domaine Jean VULLIEN & Fils. Ce vin non millésimé est issu de l'appellation Crémant de Savoie. Il est vendu sur Twil au prix de 14, 00 € la bouteille de 75cl, dès le minimum de 1 bouteille(s). Son producteur, Domaine Jean VULLIEN & Fils, produit 35 vin(s) disponible(s) à l'achat. Fiche Technique Cépages - Terroir Domaine Jean VULLIEN & Fils Domaine Jean VULLIEN & Fils est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cremant De Savoie Non millésimé.
Dégustation Ce blanc de blanc à la robe or pâle. Les bulles sont fines, régulières et se déploient en colonne dans les flûtes (de loin préférables aux coupes). Grande fraîcheur au nez avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche on retrouve la fraîcheur fruitée perçue au nez tout en percevant le volume du vin et sa délicate effervescence. Accords mets et vins Constitue un apéritif raffiné et un vin de cocktail ou de réception idéal. Sa fraîcheur discrètement fruitée en fait un vin de gastronomie: entrées froides ou chaudes, produits de la mer, viandes blanches, les fromages de Savoie et bien sûr les desserts. Servir entre 6°C et 8°C 12%Vol. Sans alcool / Alcoolisé Alcoolisé
Au niveau solidaire, Habitat & Humanisme fondé par l e Père Bernard Devert ancien promoteur immobilier, a proposé des ateliers sur la cuisine pour faire découvrir une cuisine simple, mais goûteuse. Le chocolatier pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet s'est impliqué personnellement dans la réalisation de gaufres avec sa fille au service. On pénètre dans le hall réservé à la cuisine africaine. L'atmosphère est chaleureuse avec des couleurs chatoyantes, l'accent africain nous transporte vers les contrées lointaines.... Il a été proposé des plats du Congo, du Gabon, du Sénégal, du Cameroun; de la Mauritanie,... Dans l'espace Street Academy, l'espace " Dalle d'Expression " était adressé au public. Différents ateliers étaient organisés autour d'animateurs afin de recueillir à "chaud" le ressenti des visiteurs. L'espace " My Marchy " d'une surface d'environ 600 m² est réservé aux créateurs locaux de l'habillement, des bijoux,..., mais aussi à des artisans. Pour notre part, on ne voit pas le fil conducteur avec un festival lié à l'univers de la Cuisine et au Vin du monde.
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