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; Château d'Esclans, des constructions datant du XIIIème siècle Les magnifiques caves voûtées du château d'Esclans sont réputées être les plus anciennes de la Provence. Les fondations actuelles du château ainsi que les caves sont celles qui existaient déjà au moment de la cession du château d'Esclans par le Comte de Provence à Gérard de Villeneuve en 1201. Ensuite, c'est au milieu du XIXème siècle que le château d'Esclans sera bâti en s'inspirant du style des villas de Toscane en Italie. Les frères Sauveur Louis et François Alexandre Ranque deviendront ensuite propriétaires du château. À l'époque, la propriété est dénommée Terre d'Esclans. Entre 1875 et 2006, le domaine passera entre les mains de plusieurs propriétaires. Chateau d esclans prix paris. Château d'Esclans, une renaissance éblouissante avec Sachat Lichine puis 2006 C'est en 2006 que le château d'Esclans entre dans une nouvelle étape de son histoire. Après avoir revendu en 1999 le superbe château Prieuré-Lichine situé sur l'appellation Margaux dans le bordelais, Sacha Lichine décide de se lancer dans la recherche d'un vignoble méridional.
Dans le vignoble, la grenache est le cépage dominant. Elle est complétée par le Vermentino, le Cinsault, le Mourvèdre, le Merlot, la Syrah et le Tibouren. Tout le processus de vinification du château reflète une volonté incessante d'excellence. Pour les cuvées du Château d'Esclans, les vendanges sont réalisées à la main. En ce qui concerne les cuvées des vins de négoce de Caves d'Esclans, elles sont effectuées mécaniquement. Les raisins sont soumis à un tri manuel et optique pour ne retenir que le meilleur. Ils sont ensuite transférés dans un échangeur afin d'abaisser la température à 8° seulement. Le pressurage va permettre d'obtenir trois types de jus différents: le jus de goutte, le cœur de presse, la fin de presse. À la fin de cette phase, une sélection est faite pour décider quel jus va être fermenté en cuve inox ou vieilli en fûts. Chateau d esclans prix du. Sacha Lichine et Patrick Léon, son œnologue-conseil, s'occupent eux-mêmes d'élaborer l'assemblage des vins du Château d'Esclans ainsi que du Whispering Angel des caves d'Esclans.
La mise en bouteille se fait au château d'Esclans. Sacha Lichine est connu comme « le visionnaire qui a créé la marque ». Au quotidien, et avec toute son équipe dirigeante, il s'efforce de faire connaître au monde entier « l'art de vivre en rosé tropézien ». C'est ce qui fait du Château d'Esclans une référence inéluctable des grands rosés de Provence.
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