16 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 30 minutes à 1 heure Ingrédients 2 grosses pommes de terres Sauce hamburger 1 gros oignon 2 ou 3 tranches de jambon blanc Fromage à hamburger Huile d'olive Recette 1. Dans un cuit vapeur, faire précuire les pommes de terre. Pas trop, pour pouvoir couper des tranches qui se tiennent. 2. Couper les oignons. 3. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. 4. Couper des tranches de pomme de terre dans la longueur. 5. Sur une plaque de cuisson, mettre une tranche de pomme de terre, de la sauce hamburger, la moitié d'une tranche de jambon plié en deux, de l'oignon, de la sauce à nouveau et une tranche de fromage à hamburger plié en deux. Refermer avec une tranche de pomme de terre. 6. Faire de même avec les autres morceaux de pomme de terre. 7. Mettre au four 10/15 min à 190° Tests et opinions sur la recette 18 /20 Bonne combinaison des ingrédients. Les oignons rissolés apportent la touche qui sublime le plat. Le plus difficile a été de faire tenir tout ça sur les pommes-de-terre, ça glissait un peu, mais au final, nickel!
Recettes Recette d'hamburgers Hamburger aux pommes de terre Hamburgers de pommes de terre N'utilisez pas de pain pour vos hamburgers mais plutôt des galettes de pomme de terre! Elles feront toute la différence;-) (4. 4/5 - 30 votes) 3 1696 Ingrédients 8 400 g de viande hachée 1 oignon (moyen) 1 cuillère à soupe bombée de fromage râpé quelques morceaux de fromage (mozzarella, raclette, mont d'or morbier boursin... ) 900 g de pommes de terre 1 oeuf 1 oignon 100 g de fromage râpé Sel Poivre Coût estimé: 23. 44 € (2. 93€/part) Préparation Préparer les galettes de pommes de terre: Éplucher les pommes de terre, les râper et les déposer dans une passoire. Appuyer fortement en les pressant entre les mains pour en extraire "le jus" Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier, ajouter un oignon émincé finement. Ajouter un oeuf battu, 100 g de fromage râpé et bien mélanger. Saler et poivrer. Faire préchauffer le four à 200° Garnir des moules à muffins en silicone avec cette préparation. Tasser le tout (remplir les moules sur un peu plus d'un centimètre, la galette rétrécit à la cuisson) Faire cuire à 200° pendant 15-20 minutes (adapter la cuisson en fonction du four) Laisser refroidir et démouler les galettes.
pour mes burgers, une fois mes röstis cuits au four, je les laisse refroidir puis les rissole à la poêle dans de l'huile d'olive, pour retrouver le croustillant. Ca ne prend que quelques minutes, le temps de cuire les steaks hachés. ensuite on procède au montage, et là on y met ce qu'on aime. De mon côté: sauce burger, 2 tranches de cheddar, un steak haché boucher, de la tomate, de la salade et un peu d'oignons frits (pour une note croustillante supplémentaire). Et on sert illico cet original et délicieux burger rösti! Rösti burger Recette du hamburger aux galettes de pommes de terre: ▢ 2 grands rösti ▢ 1 steak haché boeuf haché boucher c'est mieux ▢ 2 cuillères à café sauce burger ▢ 2 rondelles de tomate ou 1 rondelle de grosse tomarte à farcir ▢ 2 feuilles de salade ▢ oignons frits ▢ 2 tranches de cheddar toastinettes ▢ huile d'olive Préparer les röstis. Selon ma recette, les cuire au four et laisser refroidir. Chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et rissoler les rösti à feu moyen, 2 minutes sur chaque face.
Une fois cuites, les déposer sur du papier absorbant. Le montage: déposer une galette de pommes de terre dans l'assiette, une tranche de cheddar, le steak, le mélange ketchup mayonnaise, les oignons, une autre tranche de cheddar et une autre galette de pommes de terre. Servir avec de la salade en accompagnement. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Burger aux galettes de pommes de terre
Au cuiseur vapeur, comptez 10 min après la rotation de soupape. Après cuisson, égouttez, mais conservez l'eau de cuisson chaude à hauteur de 60 ml. Délayez la levure de boulanger avec un peu de jus de cuisson. Réduisez les pommes de terre en purée, à sec, avec une fourchette ou un presse purée. Versez dans un récipient, mélangez intimement avec la farine, puis avec l'ensemble des ingrédients, dont les œufs battus au préalable, en rajoutant peu à peu l'eau de cuisson restante, chaude. Ajoutez la levure sèche au dernier moment. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique. Laissez reposer à température 1 h. Préchauffez le four à 190°C. Façonnez vos burgers de bonne dimension, puis badigeonnez-les de beurre fondu, puis saupoudrez-les de grains de sésame. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson, puis enfournez. Placez un bol résistant au four rempli d'eau, puis laissez cuire 30 min environ. Vérifiez la cuisson avec un pique ou une lame de couteau, ajustez la cuisson si nécessaire.
Laisser monter environ 30 minutes, puis badigeonner leur surface de beurre. Cuire les pains jusqu'à l'obtention de la couleur dorée désirée, c'est-à-dire pendant environ 40 minutes. Recettes dans la même catégorie
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