☼ { Brioche à la tome fraiche} ☼ Brioche à la tomme fraiche Pour 10 parts ~ Préparation: 30 minutes ~ Cuisson: 40 minutes ~ Difficulté: ♥ ~ Coût: ♥ ☼ Brioche sucrée auvergnate à la tome fraiche ☼ Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une recette publiée à l'origine sur mon ancien blog, La Cuisine des Anges. C'est une recette que je fais régulièrement, en particulier lorsque nous avons des visiteurs à la maison. Il s'agit d'une recette traditionnelle de l'Auvergne, région où Jérôme a ses racines et où nous nous sommes posés il y a trois ans! La tome fraîche ou tomme fraîche, parfois appelée tome d'aligot est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non salé à base de lait de vache, traditionnellement extrait du cycle de fabrication du fromage de Laguiole dans la région de l'Aubrac et du cantal ou du Salers en Haute-Auvergne (Massif central) pour la confection de plats cuisinés. [ Pour plus d'information] Réalisée à partir de la tome fraîche (lait caillé pressé) qui sert à fabriquer le fromage Saint-Nectaire, la brioche de tome fait partie des brioches rustiques auvergnates.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, mettez les sucres et les œufs. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la tomme et mélangez bien pour bien enrober les morceaux. Versez ce mélange sur la farine et mélangez à nouveau, à la main, en pétrissant quelques minutes pour homogénéiser l'ensemble. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour une bonne quarantaine de minutes, comme toujours, à ajuster en fonction de votre four. Une pointe de couteau plantée dans le cœur du gâteau doit ressortir propre et sèche! Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une claie de refroidissement. Servir telle quelle ou accompagnée d'une petite confiture de cerises maison... La gourmandise est un joli défaut! Keyword Brioche, Brioche à la tome Ustensiles: NB: Ce billet contient des liens d'affiliation. Les prix indiqués sont ceux du jour de la publication. Si vous achetez un de ces produits en cliquant à partir de mon blog, je toucherai une très petite commission versée par Amazon.
Recette créée le dimanche 14 janvier 2018 à 20h55 Préparation 1 0. 5 Sachet de levure chimique 500 gramme(s) de tome fraiche de Saint Nectaire 250 gramme(s) sucre 250 gramme(s) farine 3 oeufs 1 1- Placez votre moule savarin sur la plaque perforée et préchauffer votre four à 135°C. 2-Rapez grossièrement la tome, ajoutez les oeufs, la farine et la levure puis le sucre et mélangez avec les mains. La pâte est ferme et collante. On peut ajouter 50ml de lait si la tome est très pressée et de ce fait, la pâte trop sèche. 3- Remplir le savarin ou former une couronne sur une toile SILPAT (le résultat sera moins régulier). 4- Cuisez la brioche 50 minutes à 1heure en fonction de votre four, à 135°C. 5- Laissez refroidir. Régalez vous!! NB: J'adore la manger avec de la confiture de myrtilles. Moule Savarin FLEXIPAN® ORIGINE Produit indisponible Annuler Envoyer à un administrateur
J'avais acheté de la tomme fraîche pour faire un aligot. Comme il m'en restait j'ai voulu testé autre chose. Au départ mon idée c'était de faire une truffade et puis je me suis dit que ce serait bien de tenter quelque chose de nouveau. Je suis donc allée sur Internet et j'ai trouvé une recette de brioche a la tomme, j'avais déjà gouté cette brioche à Besse dans une boulangerie mais je n'avais jamais testé, alors je me suis dit pourquoi pas aujourd'hui. J'ai trouvé cette recette sur l'excellent site les délices de fybule INGREDIENTS: 500 gr de tome fraîche (j'en ait mis 300gr c'est ce qu'il me restait) 350 gr de farine 130 gr de sucre vanillé 3 oeufs 1 sachet de levure chimique Couper la tomme en petits cubes. Mettre dans le bol du robot les œufs et le sucre vanillé. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et la levure, puis les morceaux de tomme fraîche. La pâte est très compacte donc pas très facile à manipuler. Ajouter les morceaux de tomme. Mettez dans un moule à cake et cuire pendant environ une heure.
Réalisée à partir de la tome fraîche (lait caillé pressé) qui sert à fabriquer le fromage Saint-Nectaire, la brioche de tome fait partie des brioches rustiques auvergnates. Cette recette est la version sucrée mais on trouve également de la brioche de tome salée ou avec des lardons. Pour 10 parts Difficulté: Moyen Préparation: 20 min Cuisson: 1h15 Faites comme Julie Andrieu: apprenez à réaliser une vraie brioche de tome avec Félicie! Ingrédients 1 kg de tome fraîche de Saint-Nectaire (ou de fromage frais caillé) 400 g de sucre 500 g de farine 6 œufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel La Brioche de tome Préparation Préchauffer le four à 165°C Émietter grossièrement la tome fraîche à la main dans un saladier. Ajouter la levure, le sel, le sucre, les œufs et la farine et en tournant à la main entre chaque ingrédient. Pétrir la pâte qui doit être ferme et collante. Placer la pâte, sans la tasser, dans un moule à cake ou à savarin beurré. Faire cuire 1h15, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
Bon appétit
Vous êtes à la recherche de vacances spéciales qui vous plongeront dans la vraie atmosphère sicilienne? est fière de vous présenter les meilleurs hôtels boutique, hôtels de Design et hôtels de charme en Sicile: vous y bénéficierez d'un accueil haut de gamme et d'attentions particulières, sans oublier qu'ils seront l'écrin idéal pour vos soirées. Nos hôtels de charme et hôtels 4 étoiles sont situés à différents endroits de l'île. Choisissez quel côté de l'île vous voulez visiter pendant vos prochaines vacances romantique en Sicile et trouvez votre hôtel boutique de rêve dans notre sélection. La Taormine enchanteresse, la Pantelleria mystérieuse, les îles éoliennes ou… pourquoi pas? Une visite des villes les plus fascinantes de la Sicile: Agrigente, Syracuse, Raguse… Elles valent toutes le détour car chacune d'entre elles raconte un petit morceau d'histoire de la Sicile. Chaque plage, chaque pierre, chaque buisson porte l'empreinte incontournable de la plus grande île de la Méditerranée.
A la recherche d'un B&B en Sicile? Vous trouverez ci-dessous un bed and breakfast ou chambres d'hôtes en Sicile. Changez les options à gauche pour obtenir plus de résultats. € 80 - € 100 par nuit A quelques pas de la gare centrale et le Trade Fair Center Le Ciminiere, De Curtis B & B est situé au coeur du baroque de Catane. € 50 - € 80 par nuit CHAMBRES D'HOTES "BELVELIERO" CHAMBRES AVEC BALCONS VUE SUR MER DANS LE CENTRE HISTORIQUE DE TRAPANI € 170 - € 220 par nuit Lemon House est un Bed & Breakfast de charme, un lieu unique pour l'atmosphère et l'accueil, situé dans les collines de Savoca € 55 - € 85 par nuit Le B&B Villa Pilati se trouve dans une ancienne demeures du XVIIem siècle de la famille Aula. Ce lieu est immergé dans un marveilleux jardin. € 109 - € 139 par nuit RTA Scala dei Turchi Resort Realmonte (AG) € 85 - € 130 par nuit
Sicile: Ventes privées d'hôtels jusqu'à -70% Séjours de luxe négociés pour vous par Splendia et Voyage Privé Sicile: Nos offres de séjours en cours avec hôtel de charme Reste [[]] jours [[]] heures [[ offer. expirationDate. minutes]] minutes [[ conds]] secondes [[]] [[ Name]] jusqu'à [[ offer. displayType]] Voir la vente Veuillez indiquer votre destination pour commencer la recherche. Top reviews Coup de coeur Nouveau [[]], [[]] (Sicile: [[property. location. distance | numberFormat:2]] [[asureUnit]]) [[Count]] chambres - [[rvices]] [[::property. offerDescription]] Conseils personnalisés et réservations 7j/7 prix d'un appel local, du lundi au vendredi de 09h à 20h et le week-end de 10h à 19h Une Sélection Unique. La Garantie Du Meilleur Prix. Conseil & Suivi Personnalisé UNE SÉLECTION UNIQUE + 2500 hôtels-boutiques ou hôtels de luxe choisis pour leur emplacement, leur design et leurs services dans plus de 100 destinations LA GARANTIE DU MEILLEUR PRIX + de 1 million de clients satisfaits Meilleurs prix garantis, avantages exclusifs et réductions sur vos prochaines réservations CONSEIL & SUIVI PERSONNALISÉ Satisfaction de la clientèle supérieure à 97% Nos experts vous aideront à trouver le séjour parfait.
Cela signifie que nous avons sélectionné et testé tous les itinéraires proposés, les hébergements, les guides et restaurants sans l'aide d'aucun autre intermédiaire. Tourisme durable Notre sélection s'adresse aux voyageurs qui recherchent des lieux authentiques, parfaitement intégrés dans le paysage et qui offrent une qualité d'accueil et de confort. En réservant via notre intermédiaire, vous contribuez à la préservation du patrimoine historique, au maintien d'une économie locale de qualité et au développement du tourisme durable. Itinéraires sur mesure Quels que soient votre budget et vos souhaits, nous élaborons des itinéraires sur mesure et vous proposons des expériences authentiques pour que vous puissiez découvrir l'Italie autrement Service personnalisé Nous ne sommes pas une plateforme de réservation mais une agence, basée en France, offrant un concept d'hospitalité en Italie.
N'hésitez pas à les appeler maintenant Actualisation des résultats
SICILE - Il faut aller en Sicile pour connaître le Grèce, même si cela peut sembler paradoxal. Les villes grecques de la Sicile ( Agrigente, Sélinonte, Ségeste, Syracuse, pour ne citer que les plus importantes) étaient quelques-unes des plus belles villes du monde hellénique. De nos jours, visiter la Vallée des Temples à Agrigente ou assister à un spectacle en été dans le Théâtre grec grandiose de Syracuse signifie se plonger dans le lointain passé du monde hellénique. C'est ce qui se passe en Sicile pour beaucoup d'autres époques ou civilisations (par exemple espagnole ou française), sauf en ce qui concerne la domination arabe qui n'a laissé que peu de traces. La Sicile est un livre d'histoire et d'histoire de l'art, une synthèse des plus grandes civilisations et cultures de toutes les époques. C'est une île solaire avec une nature pleine de contrastes, une côte splendide et une cuisine raffinée, riche et variée, aux saveurs anciennes et aux arômes exquis: la quintessence du caractère méditerranéen.
Sitemap | wwropasx.ru, 2024