Pain Petit épeautre – bio-mobile Skip to content 3. 00 € TTC Ce pain est fabriqué 100% à partir de farine de Petit épeautre (+ levain avec blé). Cette ancienne céréale contient peu de gluten. Pétrit et cuit chaque jour à Condrieu par Charlotte Ogier et son équipe à la Boulangerie Le Relais des Granges (69). Les farines bio sont fournies par le Moulin Marion, maître Meunier depuis 1897. Vendu entier (env 280g). Description Informations complémentaires poids entier, demi, quart Produits similaires Page load link
Publication: 19 mai 2020 Le pain au petit épeautre est un pain beaucoup plus digeste car il est pauvre en gluten, seulement 7% de gluten. Temps de préparation: 10heures de pause Temps de cuisson: 45minutes Nombre de personnes: 6 Ingrédients: Farine de petit épautre Levain eau sel J'ai testé la farine de chez retour aux source Pour cette recette j'ai utilisée de la farine BIO T80 de petit épeautre de chez retour aux source. Le petit épeautre est un blé ancestral aux grandes vertus, il est réputé pour être riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines: A, B, E et PP. La farine que j'ai reçue a été moulu tout juste 4 jours avant de la recevoir c'est donc une farine extrêmement fraiche que ce producteur livre chaque semaine, le top lorsqu'on l'utilise pour faire son pain maison, pour les connaisseurs vous sentirez forcément la différence au niveau de la pâte face à une farine lambda du commerce! Pain au petit épautre et au levain Ingrédients 400 g de farine de petit épautre 200 g de levain rafraichi 8 g de sel 288 g d'eau à température ambiante Déroulé de la recette Étape 1 Rafraichir son levain (rafraichir son levain signifie rajouter de l'eau, de la farine et du sucre en petite quantité): Mettez le levain dans une terrine, saupoudrer de sucre, ajouter la farine puis l'eau remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène dont la texture ressemble à une pâte à crêpe épaisse.
Description BR0273_000 Petit épeautre origine FranceIssu de nos associé. Equitable en France. 60g par personneTrempage de 12h recommandé, égoutter, puis cuire à l'eau bouillante salée dans 4 fois son volume d'eau environ 30min (1h sans trempage pré trempage augmente les nutriments et minéraux contenus dans le grain et réduit son temps de ès tendre après cuisson, se consomme comme du riz: en salades composées ou en accompagnement d'un plat de viande ou de légumes. Composition Petit épeautre** (blé)100%*Ingrédient issu de l'agriculture biologique**Ingrédient issu du commerce équitable Allergènes Allergènes: Non applicable Traces de: Néant Conseils d'utilisation Temperature de conservation max. 25°C
Données nutritionnelles: Riche en fer, phosphore, magnésium, vitamines a, b, e, et pp Désignation légale: Pain complet biologique au blé petit épeautre Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Le Fournil de Retour Aux Sources, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits (épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... ) 6, 90 € 2, 90 € Offert Quand serez-vous livré? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse. Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le Fournil de Retour Aux Sources va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Origine Lot-Et-Garonne DLC à réception 4 jours minimum Notre pain biologique 100% blé petit épeautre est élaboré dans notre fournil avec nos farines, au levain naturel et sel de Guérande. Il est pétri en reproduisant le travail à la main du boulanger, façonné à la main et levé à température ambiante pendant plusieurs heures. La cuisson est réalisée dans un four à bois directement sur la pierre réfractaire ou dans un moule. Notre gamme de pains authentiques 100% petit épeautre est conseillé par les médecins et nutritionnistes pour les personnes ayant des problèmes digestifs du fait de sa faible teneur en gluten ( 7%). Il est riche en magnésium et oligoéléments. Nous vous laissons découvrir notre gamme de pains complets qui, je l'espère, réveillera vos papilles! Renseignements pratiques: Conserver dans un linge ou une boite à pain. Allergènes: 7% de Gluten Jours de livraison de Le Fournil de Retour Aux Sources: Samedi Premier jour de livraison possible: samedi 04 juin Ingrédients: farine de petit épeautre, eau, levain naturel, sel.
0 kj Calories (kcal pour 100g/100ml) 225. 0 kcal Matières grasses (g pour 100g/100ml) 0. 8 g dont Acides gras satures (g pour 100g/100ml) 0. 12 g Glucides (g pour 100g/100ml) 45. 3 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 0. 6 g Proteines (g pour 100g/100ml) 7. 4 g Sel (g pour 100g/100ml) 0. 9 g Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 2. 8 g
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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