J'avais très envie de tester le cédrat cuit comme un légume et je ne sais plus où mais la recette du canard à l'orange est venue dans une discussion. L'association d'idée a été rapide, c'était décidé je ferai des cuisses de canard au cédrat. Pour lui donner un petit goût sucré et un petit supplément d'âme, j'ai ajouté du Marasala un vin sicilien très fort en goût. Pour cette recette j'ai utilisé tout le cédrat, les zestes, le jus et la peau blanche qui a confit dans le vin et le jus de viande, un vrai régal tant dans la consistance que le goût. Belle expérience gustative qui a beaucoup plu à mes cobayes préférés. Je vous conseille vivement le Marsala en cuisine. Les Italiens l'utilisent avec le veau et en font une sauce onctueuse bien connue. Recette poulet au cédrat se. Je l'ai déjà ajouté à du gibier pour des saltimbocca de chevreuil mémorables. Le Marsala n'est pas un vin cuit mais un vin réalisé avec des raisins très mûrs préalablement séchés au soleil. Cette méthode est aussi utilisée pour réaliser le vin de Xeres ou le Sherry comme les apprécient fortement les Anglais qui ont fortement développé ce marché.
Ingrédients: – 200g de flocons d'avoine – 30g de cassonade – 50g de noix de coco râpé – 100g de pépite de chocolat (j'ai coupé des barres de choco pour pain au chocolat mais le mieux est de prendre du chocolat fort en cacao car il contiendra moins de beurre de cacao et donc moins de gras… Éviter donc le chocolat blanc!! ) – 60g de sirop d'agave (j'ai pu tester celui envoyer dans la thé box du mois … Source: Quand Julie Patisse
Cocotte de poulet au citron et cédrat confit - 180°C la revue culture food | Poulet au citron, Recettes de cuisine, Alimentation
jpm Jean-Philippe MOULINIER, chef de cuisine au lycée horticole & du paysage LE PETIT CHADIGNAC à SAINTES
Voici les instructions pour réussir confiture de citron cedrat rapide au thermomix et faire plaisir gustativement toute votre petite famille. Marmelade de cédrat au Thermomix instructions: Couper le cédrat en lamelles fines (on peut aussi le râper) et le plonger dans un saladier d'eau froide. Laisser reposer 1 jour voire 2 jours en changeant l'eau toutes les 24 heures. La pulpe du cédrat étant assez amer, plus on le laisse dans l'eau, moins il y aura d'amertume. Recette de cuisses de canard au cédrat et au Marsala. Je trouve que 2 jours, c'est très bien! Égoutter le cédrat, le peser dans le bol du Thermomix et rajouter le même poids du sucre en retranchant 100 g. Mixer 10 secondes/vitesse 6. - Cuire 30 minutes/Varoma/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier pour éviter les projections éventuelles. Verser dans les pots de confiture, les fermer, les retourner pour faire le vide et laisser refroidir. - La marmelade peut paraître liquide, mais elle va épaissir en refroidissant. - Conserver dans un endroit frais et sec… Cuisinez, Mijoter, Préparer confiture de citron cedrat rapide au thermomix.
Sitemap | wwropasx.ru, 2024