Le gingembre, le cumin et la graine de coriandre seront les compléments bien parfumés pour ce délicieux velouté de lentilles roses. Il faudra faire attention car les lentilles corail cuisent vite, 15 à 20 mn et sans avoir besoin d'être trempées au préalable mais seulement lavées, ce qui fait de cette soupe un velouté express et ultra rapide. Je ne peux que vous conseiller de préparer aussi la lentille corail en salade à la place des pâtes ou riz, par contre vous diminuerez le temps de cuisson à 15 mn pour les avoir un peu croquante, par contre ne jamais saler les lentilles corail avant la cuisson sinon elle seront dures.
Une fois le lait de coco monté en chantilly, prélevez 80g pour le service. Faites revenir dans une casserole haute (un petit wok à bord haut en granite pour moi) l'huile et l'oignon émincé pendant 5 minutes, ajoutez ensuite l'ail émincés et le gingembre, laissez cuire 1 minute, ajoutez cette fois le curry et le piment, laissez cuire 2 minutes. Lavez les lentilles dans une passoire sous l'eau claire, laissez un peu égoutter, incorporez-les dans la préparation ci-dessus, mélangez et versez les tomates concassées, la coriandre ciselée, l'eau, salez, poivrez, mélangez de nouveau et incorporez la chantilly de lait de coco, mélangez (alors, quand vous allez ajouter la chantilly de coco, vous allez vous dire: mais c'est tout blanc! ça veut pas se mélanger... Velouté de lentilles corail Dhal à l' Indienne | Le monde culinaire de Samia. pas de panique, vous allez faire mijoter et une belle couleur orangé qui donne envie de déguster va apparaître! ) Laissez mijoter à feu doux, cette soupe est prête quand les lentilles sont cuites, c'est donc la texture de celles-ci qui va définir la fin de cuisson (elles doivent être cuites mais avec de la tenue, ça ne doit pas être de la bouillie).
Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre (1 vote), (39) Plat facile 10 min 20 min Ingrédients: Patates douces: 500 g Lentilles corail sèches: (pré-trempage inutile) 200 g Lait de coco: 15 ml Ail: 2 têtes Échalote: 1 petite Poivre blanc du mou... Lentilles corail façon risotto Plat facile 25 min 461 kcal Ingrédients: 200 gr de lentilles corail 25 cl de vin blanc 50 cl de bouillon 20 cl de lait de coco Du curry en poudre 200 gr de lardons...
J'ai goûté cette recette de lentilles corail au lait de coco chez un copain qui, tout en buvant un verre, nous a préparé ce plat tout simple…que j'ai trouvé délicieux! Des lentilles corail cuisinées avec de l'ail, du gingembre, des oignons, des épices (massale ou curry), du lait du coco et du citron. C'est super pratique d'avoir sous le coude une recette qui se prépare simplement: une grande poêle suffit! En plus d'être facile et rapide à faire, cette recette est vegan! Gingembre avec Lentilles corail - 24 recettes sur Ptitchef. Ingrédients pour 4 personnes: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, de tournesol ou de coco 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 oignon haché 1 cuillère à soupe bombée de massale ou de curry 1 pincée de cannelle 250 g de lentilles corail 40 cl de lait de coco le jus d'un citron 200 g de riz persil ou coriandre pour servir Préparation: Faire cuire 200 g de riz dans de l'eau bouillante salée. Égoutter. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre hachés menus menus dans l'huile.
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