Petite tarte au bon goût de fraise et au croquant de pistache dans un sablé. Facile Note des internautes: ( 186 votes) Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. ( 8949 votes) Une délicieuse tarte de saison légèrement acidulée, moelleuse et croquante. ( 188 votes) Une tarte au chocolat avec une pâte sucrée très fine et une garniture moelleuse. ( 95 votes) Une tarte au chocolat avec une pâte sucrée très fine et une garniture au chocolat moelleuse, le tout accompagné d'une sauce au caramel demi-sel. ( 85 votes) Une tarte au chocolat avec une pâte sucrée très fine et une garniture au chocolat moelleuse, le tout accompagné d'une sauce au caramel demi-sel: un pur délice! ( 436 votes) Une tarte moelleuse aux myrtilles et à la crème d'amande parfumée à la cannelle. ( 1078 votes) Une tarte feuilletée cuite à blanc puis garnie d'une ganache au chocolat noir et de framboises fraîches. ( 478 votes) Un fond de tarte à base de petit-beurre surmonté d'une crème au citron vert, le tout saupoudré d'un mélange de noix de coco râpée et de zestes de citron vert.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre en poudre pour les faire légèrement blanchir. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien pour que l'appareil soit lisse et homogène. Ajoutez enfin le beurre pommade et mélangez à nouveau. Versez l'appareil à biscuit moelleux aux amandes dans la tourtière et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Le biscuit doit être bien doré. À la sortie du four, laissez tiédir le biscuit à température ambiante et démoulez le délicatement sur une grille pour le faire refroidir. Préparez la ganache au chocolat au lait Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait. Faites bouillir la crème liquide et versez la, en 3 fois, sur le chocolat fondu en remuant énergiquement pour créer une émulsion. Versez la ganache au chocolat au lait sur le biscuit aux amandes et réservez votre tarte au chocolat de Pâques au réfrigérateur pour faire figer la ganache. Décorez votre tarte au chocolat de Pâques avec des oeufs en chocolat et des oeufs en sucre.
Biscuit moelleux au Carambar® Tags: Plat, Dessert, Chocolat, Sucre, Crème, Biscuit, Gâteau, Brioche, Sucré, Pâtisserie, Carambar, Cupcake, Anniversaire, Été, Fondant, Moelleux, Fête, Croquant, Aromate, Allégé, Dôme, Viennoiserie Je pensais venir vous présenter ce biscuit moelleux au Carambar avant le week-end, mais j'ai manqué de temps! Tant pis, finalement il tombe à pic aujourd'hui pour y déposer les bougies du blog, 15 exactement! Et oui, mon blog fête aujourd'hui ses 15 années d'existence! Autant vous dire que quand j'ai commencé à écrire mes premières recettes, j'étais loin d'imaginer que je continuerai pendant aussi longtemps. Lui et moi, on a fait beaucoup de chemin… et depuis la fin d'année dernière on a enfin un espace à nous! Alors tout n'est pas encore au point, beaucoup de photos ont été perdues dans le transfert et chaque recette n'a pas encore retrouvé sa catégorie (c'est vraiment très long à faire! ), mais j'y travaille! En tout cas, chaque anniversaire est l'occasion pour moi de vous remercier de me suivre, que ce soit ici ou sur les réseaux, sans vous, l'aventure n'aurait pas du tout la même saveur!
Laissez refroidir et réservez. Préparez ensuite la pâte sucrée. Pour cela, suivez la recette de la pâte sucrée. Faites cuire la pâte 15 à 20 minutes comme c'est prévu dans la recette. Réservez. Lorsque la pâte sucrée et le caramel au beurre salé sont froids, vous pouvez réaliser la ganache au chocolat noir. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. En parallèle, faites chauffer la crème et le miel jusqu'à ébullition. Versez en 3 fois sur le chocolat noir fondu, en mélangeant entre pour obtenir une préparation lisse. Surveillez ensuite la température jusqu'à ce que celle-ci descende à 35-40°C. A ce moment-là, incorporez le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Mélangez, puis si nécessaire donnez un coup de pied mixeur pour avoir une préparation bien lisse. Passez de suite au montage de la tarte Chocolat-Caramel. Lorsque la pâte est refroidie, versez du caramel au beurre salé dans le fond de tarte. Puis coulez la ganache au chocolat de suite. Lissez avec une maryse, puis laissez prendre au minimum 2 heures au réfrigérateur.
Cassez le chocolat en petits morceaux dans un grand bol résistant à la chaleur. Ajoutez le miel et versez environ un quart de la crème. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélangez pour tout bien incorporer. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit à peine chaud - trempez-y votre petit doigt pour vérifier. Préparez votre moule à gâteau. Faites-le pendant que vous attendez que le chocolat fonde et refroidisse pour ne pas avoir à traîner. Profitez-en pour chemiser le moule avec du papier sulfurisé. Versez le reste de la crème dans un très grand bol et ajoutez-y le café et la cannelle. Fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe et forme des pics (mais pas plus ou elle retombera en beurre maison). Versez le chocolat refroidi dans le bol contenant la crème. Avec la plus grande cuillère en métal que vous avez, incorporez la crème et le chocolat ensemble en un mouvement en forme de huit. Allez-y doucement pour ne pas chasser l'air emprisonné dans la crème! Versez la crème chocolatée dans le moule et égalisez la surface avec le dos de la cuillère.
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