Recette Omble Chevalier au Beaufort en papillote | Recette | Omble chevalier, Papillote, Recettes de cuisine illustrées
Omble Chevalier Recette En Papillote Pasta
À l'aide d'une mandoline, trancher finement les courgettes sur la longueur. 7 Dans un cul-de-poule, mélanger les rubans de courgettes avec l'huile d'olive et le jus de citron. Saler. OMBLE CHEVALIER 8 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper 4 grandes feuilles de papier parchemin, assez grande pour façonner des papillotes. 9 Déposer un filet d'omble chevalier sur un des morceaux de papier parchemin. Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette. 10 Arroser avec un quart du vin blanc et un quart du beurre. Omble chevalier recette en papillote pasta. Fermer bien hermétiquement la papillote. Répéter l'opération avec les trois autres filets de poisson et les feuilles de papier parchemin restantes. 11 Placer les papillotes fermées sur une grande plaque de cuisson. 12 Enfourner de 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur du poisson. 13 Ouvrir chaque papillote pour s'assurer que le poisson est cuit. 14 Servir le poisson avec la sauce et la salade de courgettes. Garnir de micro-pousses de cresson. Ingrédients Ingrédients Sauce au cresson
Instructions Préparation SAUCE AU CRESSON 1 Dans une casserole, déposer les échalotes et le vin blanc.
Omble Chevalier Recette En Papillote Au Vin
Faites-les revenir à l'huile d'olive dans une grande poêle avec l'ail et l'échalote. Remuez souvent pour éviter que les légumes n'attachent. 6. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le persil et le basilic. Salez et poivrez. Laissez compoter sur feu très doux. Recettes d'omble chevalier : des idées de recettes faciles et originales. Ajoutez alors la crème fraîche à la compotée de légumes et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud. Dictionnaire des termes culinaires
Les terroirs des Savoie
© Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes (AFTAlp) / Les Fromages de Savoie
Crédits Photos: © L'Atelier Sylvain Madelon / SDB / AFTAlp | Tous droits de reproduction réservés
ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER