La production se fait soit sous serre, soit sous tunnel, soit en pleine terre. De nouvelles méthodes de culture se développent, telles que l'aquaponie (qui combine la production de plantes et de poissons ou de crustacés), l'hydroponie (le sol est remplacé par des billes d'argile, de la laine minérale ou des fibres de coco combinées à l'irrigation) et l'aéroponie (qui n'utilise aucun substrat et nourrit les racines par irrigation sous forme de brouillard). Le secteur de l'horticulture comprend la production d'arbres, d'arbustes (pépiniériste), de plantes, de bulles, d'oignons, de graines, de fleurs et de feuillages coupés. En France, on compte 3 000 entreprises horticoles exploitant plus de 15 000 hectares, représentant un chiffre d'affaires annuel estimé à 1, 6 milliard d'euros (source). Exploitation horticole à vendre à villeneuve. La distribution se fait par plusieurs canaux: vente directe, jardineries, grossistes, fleuristes et paysagistes. Le rayon géographique des ventes se répartit comme suit: 33% sont réalisées à moins de 10km, 34% entre 10 et 200km, 28% à plus de 200km.
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