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Recettes riches en vitamines Plat / 318 KCAL © Claudia Timmann /FÜR ZS VERLAG, News Life Media, Mathias Neubauer / GRÄFE & UNZER VERLAG, TRE TORRI / Stockfood / Photocuisine Ingrédients Pour 4 personnes 4 poireaux 1 pomme de terre 1 poignée de mâche (pour la décoration) 400 g de filets de saumon 4 c. à pistaches nature 1 c. à s. de crème fraîche à 15% 1 filet d'huile d'olive Sel, poivre Réalisation Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn Préparation de la recette Étape 1: la découpe des légumes Éboutez les poireaux. Coupez-les en deux dans la hauteur. Rincez-les. Coupez-les en tronçons. Épluchez, rincez, coupez en dés la pomme de terre. Épluchez, rincez la mâche. Réservez pour la décoration. Étape 2: les cuissons Faites cuire les poireaux et les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée, poivrée 25 min. Chips au parmesan et saumon en tartare. À cuisson, mixez avec la crème fraîche. Badigeonnez une poêle antiadhésive d'huile d'olive. Faites-y cuire les filets de saumon 5 min sur chaque face. Détaillez-les en tronçons Étape 3: option de décoration Répartissez la soupe dans les assiettes creuses.
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