Ajoutez six autres feuilles de pâte (un total de huit feuilles) en badigeonnant chaque feuille de beurre. Couper transversalement en deux rectangles de 9 x 7 pouces. Placez un filet de saumon, côté beurré, au centre d'un rectangle de pâte. Pliez un long côté de la pâte sur le saumon; Répétez l'opération avec l'autre côté long en appuyant légèrement. Replier les extrémités. Badigeonner de beurre. Disposez les paquets, les coutures vers le bas, dans un plat peu profond. Saumon au phyllo | de meilleures maisons et jardins - Recette - 2022. Badigeonner les têtes avec du beurre. Répéter l'opération avec le reste de phyllo, le beurre et le saumon. Étape 3 Cuire au four à 375 degrés F pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée et que le poisson commence à se défaire lorsqu'il est testé à la fourchette. Servir avec une sauce à la crème de moutarde. Étape 4 Donne 4 paquets. Apports nutritionnels La portion: 645 calories (21 g de lipides saturés, 6 g de lipides polyinsaturés, 18 g de lipides monoinsaturés), 158 mg de cholestérol, 667 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre et 27 g de protéines.
Meal Type: Hors-d'oeuvre et accompagnements Une entrée ou un hors-d'œuvre qui plaira à tous! Ingrédients 1 bouquet d'épinards 2 c. à soupe d'huile 1 oignon moyen, haché 1 boîte (213 g) de saumon rose Ocean's, égouttée sel et poivre au goût ½ tasse de fromage suisse ou Jarlsberg râpé 2 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe de parmesan râpé ¼ tasse de beurre non salé fondu 8 feuilles (12 po x 16 po) de pâte phyllo décongelées Mode de préparation Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Rincer et égoutter les épinards. Retirer les tiges. Couper grossièrement les feuilles. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle sur feu doux. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Incorporer les épinards et faire cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris. Incorporer le saumon égoutté et le déchiqueter en morceaux. Égoutter l'excès de liquide et transférer le mélange dans un bol. Recette Carpaccio de saumon à la ciboulette croustillante et aux flocons de phyllo. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer le Jarlsberg, 1 cuillère à soupe de chapelure et le parmesan.
Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 600 g de saumon frais 6 feuilles de filo 500 de poireaux 400 de champignons de paris 30 cl de crème fraîche 20 de beurre 1 bouquet d' aneth huile d' olive Préparation Nettoyez les poireaux, coupez-les en lamelles. Ôtez le pied terreux des champignons, lavez-les rapidement sous l'eau courante, essuyez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites cuire le saumon à la vapeur 10 min. environ, effeuillez-le. Lavez le bouquet d'aneth et essorez-le. Faites revenir à l'huile d'olive d'une part les poireaux pendant 10 min., d'autre part les champignons pendant 3 min. Mélangez les légumes et laissez-les cuire 3 min. à feu moyen. Incorporez la crème et laissez 3 min. à feu vif. Ajoutez ensuite le saumon et l'aneth. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez les feuilles de filo. Au centre de chaque feuille, répartissez la préparation au saumon. Rabattez les bords. Comment utiliser la pâte phyllo | RICARDO. Passez au four et laissez dorer 5 à 6 min.
Faire chauffer l'huile à feu vif et y faire revenir l'oignon. Ajouter les carottes et les champignons. Laisser cuire quelques minutes. À la dernière minute, ajouter les épinards (question de les ramollir pour que ça soit plus simple pour le montage du saumon dans la pâte). Dérouler la pâte Phyllo (suivre les instructions de l'emballage pour conserver la fraîcheur de la pâte) et badigeonner chaque feuille de pâte de beurre fondu et les mettre les unes par-dessus les autres pour former un beau rectangle sur une plaque à biscuits. J'ai mis environ six feuilles. Déposer les filets de saumon au centre de la pâte. Ajouter du sel et du poivre. Verser un filet d'huile d'olive sur le poisson. Mettre les légumes sur le dessus du poisson. Refermer le tout avec la pâte en ramenant les côtés sur le dessus. Au besoin, déposer quelques feuilles supplémentaires sur le dessus. Faire cuire au four une vingtaine de minutes (ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée). Pendant la cuisson du saumon, préparer la sauce.
Garnir de la préparation aux épinards. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface des feuilles entourant le poisson avec la préparation de jaune d'œuf. - Refermer en portefeuille en repliant les bouts sous le saumon pour avoir la garniture en dessous. - Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. - Cuire au four jusqu'à ce que le feuilleté soit doré, environ 15 minutes. Badigeonner le dessus du feuilleté avec le reste de jaune d'œuf.
Ajouterl le riz sauvage et le riz basmati et mélanger. Couvrir, réduire à feu moyen-doux et cuire de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore légèrement croquant. À l'aide d'une passoire, égoutter le riz et réserver. Dans un grand poêlon, faire fondre 2 cuillérées à table du beurre à feu vif et chauffer jusqu'à ce qu'il ne grésille plus. Ajouter les champignons et deux tiers des échalotes et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes aient ramolli et que les champignons soient légèrement dorés. Mettre la préparation aux champignons dans un bol et ajouter 1 cuillerée à table du reste du beurre. Mélanger pour bien enrober les champignons. Ajouter le riz réservé, le jus de citron, 2 cuillerées à thé de l'aneth, 1/2 c. à thé du sel et le poivre et mélanger. Réserver. Mettre 3 cuillerées à table du reste du beurre dans une petite casserole et réserver. Couper le reste du beurre en morceaux d'environ 1 po de côté, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer.
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