Consommé le plus souvent cru, en grillade ou frit, le poisson et les fruits de mer sont des aliments phares de la cuisine japonaise. Parmi les espèces favorites, on retrouve le saumon, le thon, le sanma (un poisson en forme de couteau), la dorade ou encore les anguilles. De même, les Japonais raffolent de fruits de mer: crevettes, oursins, poulpes font parties de nombreuses spécialités culinaires nippones. Rennes. Manga T : le premier manga café ouvre ses portes dans le centre-ville !. 🌱 Les condiments japonais La cuisine traditionnelle japonaise se reconnaît par ses condiments et aromates qui donnent des saveurs iodées uniques appelées « umami ». Les bouillons et aromates du Japon Le dashi est un ingrédient très employé dans la cuisine traditionnelle japonaise. C'est un bouillon à base de bonite séchée, konbu ou de champignons que l'on retrouve notamment dans la soupe miso et dans de nombreux plats japonais. Enfin, les algues, la ciboule, le shiso, gingembre, wasabi et autres plantes aromatiques parfument les plats. Le soja Le soja est décliné sous toutes ces formes, sauce soja dans les ramen, pâte de soja fermenté dans la soupe miso, tofu, fèves, graines, pousses de soja… Les alcools et vinaigres de riz Le saké et le mirin sont fréquemment utilisés pour donner du goût aux plats.
Manga-T à Rennes ravira le cœur des amoureux du Japon, de ses traditions et de sa culture! Sis au 30 rue du Pré botté, ce nouveau manga café, aux allures de maison japonaise, est née à Dijon de l'esprit d'une passionnée, Lætitia. Le concept? Se délecter de spécialités nippones en tournant les pages de votre manga préféré! Après une antenne à Metz, Annecy, et Bourges, c'est au tour de la capitale bretonne d'accueillir cette curiosité nippone... Le gérant de Yoh Manga-T, Gaëtan Trouslard, vous souhaite: Yōkoso*! Envie d'une pause gourmande à la japonaise? De potasser votre manga préféré autour d'une boisson 100% bio à base de thé matcha? Quelles sont les astuces pour bien choisir son kimono japonais ?. Ou de découvrir de nouvelles spécialités peu courantes en France? Rendez-vous 30 rue du Pré Botté pour découvrir Manga T, le premier manga café de Rennes! Née de l'esprit de Laetitia, passionnée de Japon, l'histoire de Manga T a commencé il y a près de 7 ans à Dijon. Après un séjour touristique au pays du soleil levant, cette petite fille « scotchée devant le club Dorothée » (mais devenue grande depuis) pense un concept de salon de thé où il serait possible de déguster des gourmandises nippones tout en se prélassant dans l'espace d'une bibliothèque remplie exclusivement de... mangas!
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