de course Ingrédients pour 4 personnes: • 8 tortillas sèches (galettes mexicaines) • 300 g de filet de thon • 1 mangue • 2 avocats • 2 tomates • 4 petits oignons blancs • 16 feuilles de basilic • le jus de 3 citrons verts • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • Tabasco • sel, poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Pelez la mangue et coupez-la en petits dés. Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Hachez les oignons. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et coupez la chair en dés. Mettez dans un saladier les dés de mangue, de tomates, d'avocat, les oignons hachés et les feuilles de basilic. Ajoutez le jus de citron vert et 2 cuil. d'huile. Assaisonnez de sel, poivre, Tabasco et mélangez. Faites chauffer 1 cuil. d'huile dans une poêle antiadhésive et mettez le filet de thon à saisir 2 min. Découpez-le en 8 fines tranches. Disposez 2 tranches de thon dans chaque tortilla, puis répartissez le mélange de légumes. Servez 2 galettes par personne. Astuces et conseils pour Tacos au thon, mangue et avocats Modulez le temps de cuisson du filet de thon en fonction de son épaisseur, afin de le garder mi-cuit.
15 min Facile Fajitas au thon, mayonnaise et crudités 1 commentaire 4 tortillas de blé 200 g de thon au naturel en conserve 2 tomates 1 avocat 1 échalote quelques feuilles de laitue 4 c. à soupe de mayonnaise le jus d'un citron sel, poivre 1. Egouttez et émiettez le thon. 2. Nettoyez et coupez les tomates en petits dès. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Coupez la chair de l'avocat en petits dès. 4. Pelez et hachez l'échalote. 5. Mélangez le thon, les tomates, l'avocat et l'échalote dans un récipient. 6. Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, du sel et du poivre et mélangez bien. 7. Nettoyez et essorez les feuilles de laitue. 8. Placez les tortillas à plat sur un plan de travail. 9. Répartissez sur le dessus les feuilles de laitue. 10. Répartissez la préparation au thon au centre des tortillas, jusqu'à 1 cl des bords. 11. Roulez les tortillas en serrant bien. 12. Réservez au frais jusqu'au service. Astuces Réalisez en 12 étapes cette recette de Fajitas au thon, mayonnaise et crudités avec CuisineAZ.
Dans cette étape, ce que nous allons faire, c'est mettre les tortillas au micro-ondes pendant environ 20 secondes, cela les rendra plus flexibles et plus faciles pour fourrer la garniture dans les tortillas. Une fois les tortillas prêtes, nous allons prendre notre garniture avec le thon et les autres ingrédients mélangés et les placer au centre de chaque tortilla. Ensuite, nous allons assembler quelques taquitos, les envelopper dans du papier d'aluminium et les mettre dans la marmite pour les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Après les minutes de cuisson, on les sortira de la marmite et on enlèvera le papier d'aluminium pour pouvoir les servir chauds à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser différentes sauces pour accompagner vos délicieux taquitos. Conseil: la coriandre qui est conservée dans un sac au réfrigérateur finit par se détériorer. Mettez la plutôt dans un verre d'eau au réfrigérateur et vous sentirez la magie. On dirait qu'une plante pousse dans le frigo Les bienfaits de ce plat Nous recommandons vivement le thon, qui est riche en propriétés et en nutriments bénéfiques pour notre santé.
Crédit: nstantini/Saupiquet, recette par Juliette Lalbaltry Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Découper les tortillas en cercles d'environ 15 cm de diamètre puis les passer quelques secondes au grille-pain. 2 Zester le citron vert dans un bol puis ajouter son jus et le yaourt grec. Saler et poivrer à votre convenance puis tartiner les tortillas de cette préparation. 3 Déposer quelques feuilles de pousses d'épinards puis ajouter ensuite une petite quantité de thon sauce Escabèche en le répartissant sur l'ensemble de la longueur. 4 Éplucher et dénoyauter les avocats puis les découper en tranches, dans la longueur. Les déposer dans les tacos. Pour finir Enfin, éplucher et couper l'oignon rouge en fines rondelles puis découper les tomates cerises en deux. Répartir sur l'ensemble des tacos et ajouter quelques feuilles de coriandre en finition. Saler et poivrer à votre convenance si nécessaire. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Vous n'avez pas trouvé votre bonheur?
Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur les tacos mexicains et découvrez la délicieuse recette du restaurant Charango. 26 Septembre, 2017 Préparation La recette de tacos du restaurant Charango: Pétrissez une pâte lisse et non collante avec la farine de maïs, le sel et 180 ml d'eau. Faites un test en aplatissant un petit pâton. Si les bords sont cassants, la pâte est trop sèche et il faudra ajouter un peu d'eau. Façonnez 12 pâtons de la pâte d'environ Aplatissez les tortillas avec une presse à tortillas ou à défaut prenez 2 planches couvertes de film alimentaire. Faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle à sec. Superposez-les et couvrez avec un linge. Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes puis passez-les sous l'eau glacée. Épluchez la carotte et nettoyez le chou. Détaillez les deux légumes en lanières. Épluchez et râpez le gingembre. Mélangez-le avec le vinaigre, la confiture et l'huile d'olive. Mettez la carotte, le chou et les haricots dans un plat et arrosez avec cette marinade.
Une amie mexicaine m'avait confié le secret de « comment faire un tacos » fait maison comme ceux vendus dans les magasins. Je retrouve la légèreté, et le gout doux sucré des galettes exactement comme on les aime. Ces tacos sont à base de galette que l'on appelle tortilla, enroulée sur elle-même contenant une salade au choix, viande que ça soit boeuf, poulet ou thon, une sauce et des frites ça me rappelle les « Shawarma » je trouve que c'est le même principe de préparation, ils sont extrêmes bons!
Et bien ce vendredi, je vous suggère une petite baudroie ou lotte à l'américaine. Rien de très compliqué à cuisiner et tellement bon! Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc et de quelques légumes pour un plat complet. La baudroie est pêchée au large des côtes de l'Atlantique Nord dixit mon poissonnier chez qui nous avons l'habitude de prendre notre poisson. Et puis, il adore quand je lui refile quelques astuces. D'ailleurs, je lui ai confié ma recette de tartare de thon. Il était tout content. En attendant, je lui ai gentiment demandé de m'éplucher les deux petites baudroies que j'allais préparées pour ce midi. Et j'ai regardé attentivement comment sa petite femme levait les deux filets. Je vous montrerai en photo comment faire. On emploie souvent le terme de lotte aussi quand la baudroie est cuisinée m'a-t-on rapporté. Un peu de recherches sur internet concernant notre belle baudroie ne fait pas de mal: Les baudroies appartiennent à la famille des lophiidés tels que les diables, crapaud de mer, marache ou saillit.
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