Mélangez bien avec le jus de cuisson jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Servez ce plat chaud accompagné de pommes de terre, de riz, de pâtes ou de purée. La blanquette de veau à la crème Cette version à la crème est à peu près identique à la recette traditionnelle. Pour ce plat, vous aurez besoin de: 600 g de veau spécial blanquette 50 cl de crème épaisse 5 carottes 1 jaune d'œuf 250 g de champignons de Paris frais 1 oignon 1 gousse d'ail 30 cl d'eau 1 grosse pincée de thym Sel, poivre 2 bouillons de légumes 1 pincée de clou de girofle moulu Lavez le veau à grande eau pour que le bouillon soit clair. Découpez-le ensuite en morceaux moyens de 3 à 4 cm. Épluchez l'ail et l'oignon et découpez ce dernier. Coupez ensuite les champignons lavés et débarrassés de leurs pieds en 4. Positionnez le robot cuiseur en mode « frire » et déposez la viande dedans. Faites dorer chaque côté 1 minute et réservez dans une assiette. Toujours en mode "frire" et couvercle fermé, faites revenir pendant 5 mn dans le bol du multicuiseur les carottes, l'oignon et l'ail.
La blanquette de veau est un plat délicieux apprécié de tous et contrairement à ce que l'on pourrait penser très simple à réaliser! Le secret, c'est de la laisser mijoter au moins deux heures ce qui rendra la viande bien tendre. Chez moi c'est le même menu pour tout le monde, donc ma petite astuce quand vous avez des enfants en bas âge c'est de faire sa purée avec ce que vous avez cuisiné. Pour la blanquette, je récupère un petit morceau de veau, quelques rondelles de carottes, des champignons, du riz et de la sauce que je mixe et voilà un repas sain, équilibré, et plein de goût pour votre bébé! (j'en congèle aussi une portion pour les jours où nous n'avons pas le temps de cuisiner) Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de veau à blanquette (faisable avec du poulet) 2 cas de farine 4 ou 5 carottes 2 beaux oignons 400 gr de champignons de Paris 2 cubes de bouillons 2 à 3 verres d'eau 1 verre de vin blanc 2 cas de farine 1 jaune d'œuf 1 petit pot de crème fraîche poivre du moulin bouquet garni Réalisation de la recette: Mettre le multicuiseur en mode frire et y faire revenir vos oignons émincés, ainsi que la viande coupée en gros cubes dans un filet d'huile ou du beurre.
Quel vin boire avec une blanquette de veau? Pour réussir l'accord met et vin pour votre blanquette de veau, il faut choisir un vin vif: un vin blanc sec à base de cépage chardonnay ou pinot gris (Bourgogne Blanc par exemple: Chablis, Mercurey, Meursault, Rully, Montagny... ). Si vous préférez servir votre blanquette avec un vin rouge, optez pour un vin frais et fruité comme un Saumur-Champigny. Se connecter Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes. Se connecter avec Facebook: Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine: Pas encore inscrit(e)? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine. Inscrivez votre blog! Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog!
Faites chauffer le mélange crème-oeuf dans une casserole à feu moyen. Toujours sur le feu, ajoutez-y le bouillon de cuisson. Augmentez doucement le feu pour être à la limite de l'ébullition: uniquement des petits bouillons. Mélangez en permanence à l'aide d'une cuillère en bois. Au bout de 3 minutes, arrêtez le feu. Disposez les morceaux de veau et les légumes dans les assiettes. Versez la sauce à la crème par dessus, et servez aussitôt. Blanquette de Veau au multicuiseur
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