Fromage à pâte molle, au lait cru, à croûte fleurie. Le lait frais et entier est mis en fabrication directement après la traite, la coagulation du lait est de minimum 12 heures. Chaource lait cru des. Le caillé obtenu est moulé à la louche, puis après 24 heures d'égouttage le fromage est démoulé et salé. Après un minimum de 14 jours en cave d'affinage, le Chaource développe une belle croûte fleurie. Le Chaource se caractérise par un léger goût de champignon, avec une pâte fine et onctueuse. Conservation entre +4 et +6 degrés, consommation à température de la pièce.
Fromage fermier: né pour la gloire Les premiers écrits médiévaux qui vantent les qualités de ce fromage fermier datent du 14 e siècle. Son berceau se situe autour du village champenois de Chaource, dans l'Aube, pays vallonné où les sources abondent. Il eût l'heur de plaire à Marguerite de Bourgogne, épouse de Louis X le Hutin, puis au roi capétien Charles le Bel. Au 19 e siècle, les marchands de fromage s'approvisionnent auprès des fermières du Chaourçois pour ensuite le revendre sur les marchés locaux et nationaux. Le Chaource fermier au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef | Conseils | PassionFroid. Il s'agit de l'excédent de la consommation familiale. De nos jours, ce fromage fermier AOC/AOP a étendu sa réputation à l'Est jusqu'au Japon, à l'Ouest jusqu'aux États‑Unis et plus près de nous en Allemagne. Quant à nous, nous nous fournissons chez le même producteur fermier qui approvisionne en Chaource le célèbre Fouquet's, sur les Champs-Élysées…excusez du peu!
N°: 2277 € 9, 00 /pièce € 45, 00 / kg 200 gr Chaource fermier Ingrédients Ingrédients: lait de vache cru, sel, présure, ferments Allergènes lait Valeurs nutritives par 100 g/ml Énergie 1211 kJ (292 kcal) Total graisses 22. 0 g Graisses saturées 16. 8 g glucides 1. 0 g Sucres 0 g Fibres Protéines 18. Chaource lait cru pour les reptiles. 0 g Sel 1. 8 g *Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen: 8400 KJ / 2000 kcal. Origine Bourgogne-Franche-Compté (FR) Traitement de lait Lait crue Type Fromage Type de fromage Fromage gras
Retour La fabrication du CHAOURCE est de type lactique. Sa pâte est onctueuse et le goût légèrement fruité. Chaource (AOP). Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, il est affiné en cave durant 14 jours minimum dans sa région d'origine en Bourgogne et Champagne. Le CHAOURCE bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1970. Format 250g En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes: Devenir membre Produits laitiers, oeufs aux environs Dans la catégorie Produits laitiers, oeufs autour de votre recherche Fromagerie Gaugry propose également
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Jamel Debbouze Jamel Debbouze, né le 18 juin 1975 dans le 10e arrondissement de Paris, est un humoriste, acteur et producteur franco-marocain. Révélé à la fin des années 1990 par ses prestations sur Radio Nova et Canal+, il devient une vedette comique en France et au Maroc, notamment grâce à des one-man-shows et des films à petit budget bien reçus par la critique: Zonzon (1998) et Le Ciel, les Oiseaux et… ta mère! (1999). Regarder le fabuleux destin d amélie poulain en streaming gratuit en français. Il s'impose comme une valeur sûre grâce à des seconds rôles dans des films à grand succès: Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain (2001) et Astérix et Obélix: Mission Cléopâtre (2002). Il enchaîne après les premiers rôles, dans un registre dramatique: Angel-A (2005), Indigènes (2006), Parlez-moi de la pluie (2008), Hors-la-loi (2010). Il retrouve aussi Alain Chabat pour la comédie familiale Sur la piste du Marsupilami (2012). Durant les années 2010, il produit et joue dans des comédies dramatiques sociales et humanistes: Né quelque part (2013), La Marche (2013), La Vache (2016).
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