Pouilly Fumé 2019 Pouilly Fumé 2019: l'élégance de son terroir La vigne aura une nouvelle fois su gérer une année particulièrement sèche et accentuée par plusieurs épisodes caniculaires. Si la saison a été éprouvante pour la végétation, elle l'a également été pour les femmes et les hommes de la vigne mais le résultat est à la hauteur des efforts. La campagne viticole L'hiver 2019 se classe parmi les hivers les plus doux. Le printemps, tout comme février, alterne de belles périodes chaudes et ensoleillées avec un temps plus agité et par moment très frais pour la saison. Ainsi, avril est contrasté avec à nouveau plusieurs nuits de gel, avec des températures jusqu'à -4°C. D'éprouvantes nuits sans sommeil à veiller et lutter contre le gel, avec heureusement très peu de dégâts puisque l'air et les sols sont restés secs. La forte remontée des températures observée lors de la dernière décade d'avril permet alors à la vigne de se développer rapidement, mais mai est frais et la pousse reste languissante.
Le Baron Patrick de Ladoucette a continué la tradition en ajoutant aux deux siècles d'histoire une cuvée rare, le Baron de L qui est né d'un travail exceptionnel et un terroir unique. Cette cuvée n'est produite que lors des grands millésimes. Le Baron Patrick de Ladoucette a par la suite élargit son savoir-faire au vignoble de Sancerre et a pérennisé le nom des Comtes Lafond pour ses grandes cuvées de Sancerre dans des flacons du 18ème siècle tout comme ceux utilisés par son ancêtre. Plus tard, le Clos de la Poussie, vignoble incontournable de Sancerre fut mit en vente, le Baron Patrick de Ladoucette en fit alors l'acquisition. Cet amphithéâtre naturel exposé plein sud permet de réaliser une cuvée particulière, le Haut de la Poussie. Le domaine Comte Lafond à sancerre Le Comte Lafond fut, au 18ème siècle, l'instagateur de l'expansion du domaine. Originaire de Bourgogne, dans l'envie de diversifier ses propriétés viticoles, il fit l' acquisition de vignobles ligériens. Dès lors, le Domaine Comte Lafond n'a cessé de grandir et est devenu producteur de grands Sancerres blancs, rouges et rosés.
Bouche: L'attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d'agrumes et d'épices qui se combinent en milieu de bouche. C'est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
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