♔Ingrédients: • Une douzaine de piments • 2 gousses d'ail, hachées • 1 petit oignon, haché • 1 cube de bouillon ou 1 cuillère à café de sel • 3 cuillères à soupe de jus de citron ou de l'eau • 1 cuillère à soupe d'huile ♔Préparation: • Mixer tous les ingrédients à part l'huile dans un robot culinaire. • Chauffer une petite poêle, ajouter la cuillère d'huile et le mélange de piment dans la poêle puis laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. • Laisser refroidir, puis mettre dans un bocal et le ranger dans le réfrigérateur. • Servir avec tous vos délicieux plats. Attention, cette purée de piment là pique mal! Vos commentaires Facebook Commentaire
Vous en rêviez? Elle l'a fait. Cheffe Mamounette vous explique comment réaliser votre propre purée de piment. Mixez les piments et les morceaux d'ails (il faut autant de piments que d'ails). Ajoutez le vinaigre blanc et l'huile d'olive à quantité égale. Salez et ajoutez du sucre pour adoucir le tout. N'hésitez pas à goûter pour doser selon votre convenance. Laissez réduire sur le feu. Laissez refroidir avant de conditionner la purée dans des pots hermétiques Valides-tu ce plat? Moyenne 5 / 5.
Icone flèche 10min Facile Bon marché S Par Sarah Une sauce qui relèvera tous vos plats. Ingrédients 2 personnes 8 piments 2 oignons (gros) 1 tomate pelée 1 gousse d'ail 1 cube de cube de bouillon Maggi 1 huile d'olive Persil Sel ou sel fin Poivre Matériel Robot mixeur Préparation Préparation: 10min 1 Laver les piments et oter la queue. 2 Couper les oignons et l'ail en 4 ainsi que la tomate. 3 Mixer le tout. 4 Verser dans un bocal. Avant de refermer recouvrer d'huile pour une meilleure conservation Commentaires Idées de recettes Recettes de la m'loukhia Recettes à base de piment Recettes de purée de piments
Pâte de piment de la Réunion Voici une recette de pâte de piment réunionnais qui ne manquera pas de vous plaire si vous êtes amateurs de plats réunionnais pimentés. Le piment vert ou piment rouge de la Réunion sont réputés, il y a des très bonnes raisons qui, à notre avis, qui ne sont pas volées… Comment faire piment la pate maison 150 gr de piment rouge oiseau | 4 gousses d'ail pays | 30 gr de gingembre frais | Gros sel ou sel fin | 4 càs d'huile | 1 càs de vinaigre blanc | 1 càs de jus de citron Piment la pâte combava Connaissez-vous le combava? Ce petit agrume très vert parfumera avantageusement votre pâte de piment… Partez de la même préparation et ajoutez un petit combava sans les graines… Saveurs garanties… Commencez par équeuter les piments, préparez les ails en enlevant le germe, pelez le gingembre. A l'aide d'un pilon réunionnais (qui présente la particularité d'être toujours fabriqué à la main en roche basalte), ajoutez le sel et ces 3 ingrédients, pilez en purée l'ensemble en procédant par petite quantité selon la taille de votre pilon.
Attention aux estomacs fragiles... ;-) » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Purée de piment pour assaisonnement
Préparation: 10 min La suite après cette publicité Préparation de la recette 1 Équeutez chaque piment vert puis les laver. 2 Écraser dans un pilon le gingembre et l'ail avec un peu de gros sel (ou au mixer). 3 Passez au mixer les piments vert ou au pilon pour rester dans la tradition. 4 Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un filet de vinaigre. 5 Transvaser dans un bocal type pot à confiture et recouvrir d'huile. 6 (Suite de la recette de la pâte de piment sur le Blog) Accord musical Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette! La suite après cette publicité
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