Montagnes, nature, neige, randonnées, des éléments incontournables lorsque l'on évoque les Pays de Savoie. Mais que seraient les départements de Savoie et Haute-Savoie sans leur gastronomie savoyarde si riche et savoureuse? Pour vous aider à en finir avec l'éternel duel « Raclette contre Fondue », nous vous emmenons à la découverte de nombreuses autres spécialités culinaires de Savoie & Haute-Savoie. Histoire et caractéristiques de la gastronomie des Pays de Savoie La cuisine savoyarde naît et se développe à l'époque médiévale, alors que la Famille de Savoie démontre sa grandeur, entre autre, au travers de son art de vivre. C'est principalement la situation géographique des Pays de Savoie qui explique la diversité de sa gastronomie. Spécialité savoyarde dessert plates. D'abord point de passage d'Est en Ouest, le Duché de Savoie bénéficie des épices d'Orient telles que le poivre, la muscade, le clou de girofle et le safran. Ensuite, à cheval sur les Alpes, son développement culinaire est principalement composé de pâtes, de polenta, mais aussi des pommes de terre et des fromages savoyards.
Pizza ou tarte raclette, crêpes au jambon cru et reblochon, croque monsieur tartiflette, ou tartine savoyarde au reblochon, le meilleur moyen de vous mettre les enfants dans la poche tout en vous régalant! En dessert, le gâteau de Savoie et le gâteau de Saint-Genix vont vous faire fondre. De quoi vous donnez des idées pour revisiter les classiques de la cuisine de Savoie.
Essayez toutes les friandises les plus sucrées de la région, au goûter ou en dessert. Spécialité savoyarde dessert maker. Dégustez votre chocolat chaud avec un délicieux morceau de génoise de Savoie, également appelé «biscuit de Savoie». Léger et exquis, ce gâteau est devenu un élément traditionnel de la cuisine française. Vous pouvez également déguster de délicieux beignets de pâte feuilletée à la pomme ou à la poire, connus en Savoie sous le nom de «rissoles» ou «bugnes». Enfin, la tarte aux myrtilles est un dessert savoyard incontournable!
3. La tartiflette savoyarde Puisque la gastronomie savoyarde est généralement une gastronomie d'hiver, la tartiflette ne fait pas exception. Un plat gourmand simple mais très convivial à partager lors des soirées d'hiver (après une journée en montagne au ski). Même si vous êtes chez vous, cette recette vous donnera l'impression d'y être. La tartiflette est principalement composée de pomme de terre, de lardons et de fromage, plus précisément, du reblochon. 4. Matafan aux pommes. Certains l'appelle aussi Matefaim, cette recette paysanne est cuisinée dans beaucoup de régions française dont la Savoie. Top 10 des spécialités culinaires savoyardes. Cette galette très nourrissante existe en version salée avec des garnitures aussi généreuses que savoureuses: des légumes, des charcuteries, du poulet, un ou plusieurs fromages à la fois. Sa version sucrée est tout aussi tentante, en dessert, après un repas léger. Il peut être composé de pommes ou de poires mais on peut utiliser d'autres fruits avec des arômes gourmands, du miel et pourquoi pas, de la crème épaisse.
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