D'où vient cette idée de faire son propre rhum arrangé? Tout simplement car j'aime m'amuser et créer mes propres produits maisons! Je ne fais pas que du rhum arrangé, j'aime faire des produits variés qui sont uniques et authentiques, je choisis moi-même mes ingrédients et je sais donc d'où ils viennent et comment ils sont faits. C'est ma façon à moi de fabriquer en circuit très très court. Je crée des parfums de rhum arrangé en fonction des goûts de chacun: miel, sucre, fruits… Il y a de quoi faire et je m'adapte aux envies de tous. J'offre régulièrement aux fêtes de fin d'année et aux anniversaires de mes proches, leur rhum arrangé à qui j'associe des fruits qui leur ressemblent. Un rhum arrangé en fonction des personnalités de chacun, je fais toujours carton plein! Le rhum est un alcool qui sublime le goût des fruits lorsqu'on le laisse macérer un certain temps. J'utilise uniquement du rhum agricole antillais car c'est pour moi le meilleur de tous. Et ce fabuleux rhum cerise, quelle est la recette secrète?
Ingrédients rhum arrangé cerise: 1 Litre de rhum agricole ~ 1kg de cerises (fruits frais) rhum agricole Préparation du rhum arrangé cerises: Rincez à l'eau et dénoyautez vos cerises (ou pas les noyaux peuvent être laissés si vous écrasez / pressez). Mettre dans votre contenant tous les ingrédients et d'ajouter le rhum agricole Temps de macération / maturation / fermentation: Laisser macérer 3 mois. Une fois que la macération est arrivée à son terme, vous pouvez pressez puis filtrez et sucrer à votre convenance (sucre de canne, sucre roux, sirop de sucre de canne). Conseils rhum arrangé cerises: Privilégiez des cerises bio non acides type bigarreaux. Si vous souhaitez accélérer considérablement le temps de macération, vous pouvez écraser les cerises avant de les insérer dans le récipient pour en faire de la compote. Une fois en compote, l'échange et la macération avec le rhum sera beaucoup plus rapide. il sera alors primordial de presser et filtrer la macération pour extraire l'ensemble des arômes et obtenir un mélange limpide.
gousses de vanille Bourbon Tous les jours pendant une semaine, remuer le bocal pour dissoudre le sucre de canne. Laisser macérer au moins 1 mois avant de déguster ce délicieux breuvage avec modération. Rhum arrangé aux cerises Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 0 min Temps total 15 min Type de plat Apéritif, digestif Cuisine recette réunionnaise Portions 10 personnes Calories 398 kcal couteau bocal hermétique 150 grammes de cerises 20 grammes de sucre de canne 1 litre de rhum Charrette blanc 49° 1 gousse de vanille Bourbon Comment faire un rhum arrangé aux cerises? Vous allez découvrir que c'est vraiment simple. Rhum arrangé aux cerises étape par étape: Commencer par équeuter les cerises puis, coupez-les en deux en enlevant le noyau. Ensuite, verser le rhum Charrette blanc dans un bocal hermétique puis, ajouter le sucre de canne et la gousse de vanille fendue. Tous les jours pendant une semaine, remuer le bocal pour dissoudre le sucre de canne. Laisser macérer au moins 1 mois avant de déguster ce délicieux breuvage avec modération.
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