Si vous êtes plutôt vin rosé, nous vous suggérons: le Bugey Cerdon méthode ancestrale, le Touraine mousseux rosé et le Sable de Camargue rosé mousseux. N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins français s'accordant avec les canapés aux oeufs de lump!
Saumon Recettes d'entrées Oeufs de lump Les œufs de lump, poisson du nord de l'Atlantique, constituent une alternative très accessible au célèbre caviar d'esturgeon. Ils sont en général colorés en rouge ou noir et peuvent être utilisés en apéritif pour confectionner d'appétissants toasts ou pour agrémenter de délicieuses verrines. Les œufs de lump se marient également très bien avec la crème fraîche, les avocats ou les œufs, et peuvent entrer dans la composition de plats plus élaborés, comme des tagliatelles aux deux saumons. Verrine scandinave de saumon fumé Verrine simple à faire et un réel délice pour vos papilles! Icone étoile 3 avis Aumônières aux œufs de lompe Des oeufs de lompe, un peu de crème fraîche citronnée dans une aumônière de crêpe toute dorée, un succès garanti auprès de vos amis. Canape avec oeuf de lompe en. A servir à l'apéritif ou en entrée… 4 avis Petits cœurs aux œufs de lump Des petits amuses-gueules faciles à réaliser, parfaits pour un diner en amoureux... Verrines de saumon Petite verrine pour l'apéro.
recouvert d ' œufs de lump ou de saumon fumé. parsemez les de ciboulette hachée menue. Préparation: 5 mn Cuisson: 5 mn Temps total: 10 mn la bonne cuisine est à la base du véritable bonheur
La question revient souvent sur les forums et les réseaux sociaux: pourquoi dépenser plus pour manger du caviar alors qu'il y a des oeufs de lompe? Laissez-nous vous présenter clairement ce qui fait la différence entre le caviar et ces oeufs de poissons très populaires. La vidéo: Origine des oeufs de lompe et du caviar Le lompe ou lump ( Cyclopterus lumpus pour les intimes) est aussi appelé « poule de mer ». Recettes d'oeufs de lump et d'apéritif. C'est un poisson de l'Atlantique nord. De taille moyenne (environ 50cm et 5kg), la femelle possède la particularité de produire une très grande quantité d'oeufs proportionnellement à son corps. Chaque fin d'hiver au moment de la reproduction, les lompes se rassemblent à proximité des côtes. C'est là qu'ils sont pêchés. On ne récolte que les femelles matures, plus colorées, et on ne récupère que les oeufs. source: The National Oceanic and Atmospheric Administration via Wikipedia Première raison à la différence de prix: Les oeufs de lompe sont produits à partir de poissons sauvages à croissance rapide, alors que le caviar provient de poissons nécessitant 7 à 10 ans de surveillance avant la récolte (parfois plus de 15 ans pour le beluga).
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