Comment réussir le glaçage des donuts? | Alimentation, Glacage donuts, Recette donuts
Les donuts emporte piécer Laisser la pâte pousser une heure. Après la seconde pousse Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 9 mn. Après la cuisson Le glaçage au chocolat: Une fois les Donuts bien refroidis: faire fondre au bain marie (ou au micro ondes mais en y allant par 30 secondes et en mélangeant à chaque fois entre), environ 300 g de chocolat avec une noisette de beurre (20 g) Au Companion: dans le bol du robot muni de l'ultrablade, mettre 300 g de chocolat coupés (au lait ou noir) et programmer en mode turbo, vit. 13, 30 secondes. Ajouter une noisette de beurre (pour l'effet brillance! ) et programmer Vit. 3/50°C/10 mn. Glacage pour donuts au chocolat des. Ne pas hésiter à désolidariser l'appareil en cours de cuisson si un bloc se forme et ce, pour homogénéiser la fonte. (Si ton chocolat n'a pas été suffisamment concassé à l'étape précédente, bah… tu poursuis un chouïa un peu plus le le temps de cuisson, hein. Tu rajoutes minute par minute pour être certain(e) de ne pas le cramer! ) (Si ton chocolat n'a pas été suffisamment concassé à l'étape précédente, bah… tu poursuis un chouïa de plus le temps de cuisson, hein.
Verser le mélange lait+beurre dans un récipient et y ajouter la levure, le sucre, la vanille, le sel, les œufs. Bien mélanger le tout et y ajouter la farine peu a peu tout en pétrissant, le pétrissage dure +- 6 minutes. Recouvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever pendant plus au moins 1h30. Au bout de ce temps, fariner votre plan de travail et y abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie d'une épaisseur d'1 cm ou un petit peu moins. Découper des donuts à l'aide d'un emporte pièce à donuts ou d'un verre tout comme moi puis faites un trou au milieu a l'aide d'un bouchon de bouteille. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Comment réussir le glaçage des donuts ? | Alimentation, Glacage donuts, Recette donuts. Couvrir vos donuts et les laisser pousser pendant 30 minutes ( attention a les disposer sur un plan bien fariné sinon elles seront difficiles a décoller) Faire chauffer de l'huile de friture à feu moyen idéalement à 175 degrés si vous possédez un thermomètre ou si vous n'en avez pas faites attention a ce que vos donuts ne dorent pas trop vite. Laisser frire les donuts 30 secondes à 1 minute par côté puis égoutter les sur du papier absorbant.
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