Elle reste néanmoins optimiste. Un optimisme partagé par Mickaël Martin, le directeur général délégué de la Nordev. " Après cette période de repli sur soi, où tout le monde était confiné, on avait envie d'en sortir ", lâche-t-il.
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Celui-ci observe dans son secteur une augmentation des tarifs de l'ordre de 15% mais il reste néanmoins positif. Le reportage de Céline Latchimy: Salon de la maison: les exposants pessimistes " On absorbe la hausse et après on s'arrange avec les fournisseurs et tout le monde joue le jeu, explique-t-il. On est tous tributaires l'un de l'autre. Si nous, on n'a pas de commande à passer, pour le fabriquant c'est aussi un manque à gagner ". Rudy Bègue est, lui, directeur de travaux et il doit faire également avec une hausse du coût des matières premières. Ouvrir un salon de thé : des franchises disponibles ?. " Aujourd'hui, on est impacté sur les travaux de construction que ce soit les granulats, les blocs, ou encore le fer qui a pris +36%, énumère-t-il. Et les conteneurs arrivent au compte-goutte et sont beaucoup plus chers qu'avant. Faire venir un conteneur d'Europe nous coûtait avant 1 000 dollars et aujourd'hui, on en est environ à 5 000 dollars. Ça a vraiment beaucoup augmenté ". Patricia, décoratrice, confie aussi avoir un peu d'appréhension à une journée de l'ouverture: " On doit rester au plus près des attentes des clients en leur montrant des innovations qui ont sauté deux ans en fait, donc c'est un peu une gageure pour le coup ".
Le CA réalisable après deux ans est estimé par l'enseigne à 450. 000€. Le Fournil de Pierre: Lancé en franchise en 2009, le Fournil de Pierre adossé depuis 1989 au Groupe Le Duff, est un concept hybride de boulangerie et de restauration rapide. Pâtisseries, viennoiseries et sandwichs sont disponibles soit à déguster sur place, soit à emporter. Les établissements de cette enseigne se déploient selon deux formats: le format comptoir sur 120m² dédiés à la vente à emporter et le format lounge sur 200m² avec une trentaine de places assises. Pour rejoindre cette enseigne, le candidat doit disposer d'un apport personnel minimum de 150. 000€ (droit d'entrée 30. 000€ - investissement global de 400 à 500. Le CA réalisable après deux ans est estimé par l'enseigne entre 600 et 900. 000€ selon la qualité de l'emplacement. Ouvrir un salon de the river. La Croissanterie: Expresso, café viennois, cappuccino, café grand crû, chocolat chaud, chocolat viennois, latte macchiato, thé vert, earl grey, darjeeling... à La Croissanterie, les pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées et salées composent une offre variée.
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