CERTIFICATION Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2006 TERROIRS Assemblage de vignes de 30 à 40 ans VENDANGES Entièrement manuelle et égrappée. A LA CAVE VINIFICATION 30% en vendange entière. CUVAISON De 3 semaines avec peu d'intervention ÉLEVAGE 12 mois demi-muid puis 6 mois en cuve LEVURES Aucun apport. Uniquement des levures indigènes TEMPÉRATURES Maîtrisées lors de la fermentation TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12, 5% vol. MISE EN BOUTEILLE AU DOMAINE Oui BOUCHON Naturel SULFITES Oui ENCÉPAGEMENT 100% Marsanne SERVICE TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 14° et 15°. A DÉGUSTER De suite, prêt à boire PASSAGE EN CARAFE Oui 1 heure DÉGUSTATION ROBE Une belle robe aux reflets violines NEZ Sur des notes épicées BOUCHE A découvrir pour sa structure tannique t ses notes de fruits rouges confiturés ACCOMPAGNEMENT Les Amazones du Domaine des 4 Vents est idéal pour accompagner une volaille, un canard et un plateau de fromages à pâte dure. POTENTIEL de GARDE A BOIRE A déguster dans les cinq ans.
Nous reviendrons pour faire plus ample connaissance de la région. Merci les 4 Vents et bonne saison à tous Benoît GUYONNET Le 13 juin 2021 à 20:43 Nous sommes venus début Juin avec 7 membres du Club Bretagne VTT réaliser un raid de 4 jours en VTT dans le Livradois-Forez. Le centre de la FFV est vraiment de qualité: les chambres sont confortables et propres ce qui est important pour une bonne récupération. De plus, le personnel est vraiment à votre service pour faire en sorte que votre séjour soit des plus agréables. Les stations de lavage et le local sécurisé sont des prestations appréciables. On pourrait suggérer une ouverture du petit-déjeuner avant 7h30 car pour les cyclistes ayant une longue distance à parcourir sur la journée cela fait un peu tard. Il est aussi à noter que les sportifs mangent plus que des résidents lambdas 😉 Eric BOURGAULT Le 9 juin 2021 à 19h08 Dans le cadre du Club de Bretagne VTT nous avons passé un excellent moment 4 jours de raid vtt accompagnement de maître par Fabrice Le centre et son personnel sont au petits soins, c'est vraiment très agréable.
Le Domaine est situé à Mercurol au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage. Créé par leur grand-père et développé par leur père et leur mère, le domaine Les 4 Vents de Lucie et Nancy s'étend aujourd'hui sur 10 ha, 9 ha en rouge et 1 ha en blanc sur des terroirs situés sur le Sud de l'appellation Crozes Hermitage. Jusqu'en 2010, les raisins étaient amenés à la cave de Tain l'Hermitage. Les premières bouteilles de Crozes-Hermitage sont produites sur le millésime 2010. «En recherche constante du respect de l'environnement, nos interventions, à la vigne comme à la cave, visent simplement à accompagner le raisin, puis le vin, vers son expression la plus authentique…», raconte Lucie. Pour ces raisons, la vendange est entièrement manuelle, la vinification se fait en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02. Plus d'informations sur le site des vins de Les 4 Vents
APPORTEZ VOTRE PIQUE-NIQUE! Nous mettons à votre disposition des barnums, tables, bancs et barbecues. VIN SUR TABLE OFFERT Afin d'accompagner votre repas, un […] Plus d'informations. Meilleurs Voeux 1 janvier 2021 Toute l'équipe du Domaine des Quatre Vents vous souhaite ses meilleurs voeux. Recette: Cuisses de canette 22 novembre 2017 Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans une sauteuse allant au four, faire revenir les lardons dans la graisse de canard pendant 5 min. Dorer les cuisses en commençant côté peau afin d'extraire la graisse puis poivrer. Ajouter l'ail en chemise écrasée puis le vin. Couvrir puis mettre au four 1 heure. A mi-cuisson, […] Contact Domaine des Quatre Vents La Bâtisse, 37500 Cravant-les-Côteaux Tél. 02 47 93 46 79 Fax 02 47 93 99 59 Vente au détail au domaine: Du Lundi au Samedi: 09h00 - 18h00
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