Déposez alors une couche de saindoux d'un peu moins d'un cm sur le dessus des rillettes. Cette couche ne sera pas consommée (sauf si vous le souhaitez) mais elle servira à « hermétiser » les rillettes pour faciliter la conservation et pour l'esthétique aussi. Vous pourrez ainsi conserver vos rillettes 2-3 semaines au frigo au minimum. Les Véritables Rillettes de poulet de mon Papa - Cerise & Compagnie. Pour finir Pour plus de détails et pleins d'autres recettes rendez-vous sur le blog: Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Apéritif dînatoire > Dip et tartinade > Rillettes > Rillettes de poule 1 verre de vin blanc sec 1 poule d'environ 2 kg, pas moins 500 g de poitrine de porc salée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 6 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 6 h Prendre une poule bien nourrie. La couper en 4 (ce n'est pas une obligation). Ajouter le lard salé en morceaux, lui ajouter le vin blanc le poivre, le thym et un peu de laurier. Rillettes d’oie - Recettes Anciennes. Si vous ne trouvez pas de lard salé du lard frais mais dans cas bien sûr, ajouter du sel. Tout mettre dans une cocotte-minute. La fermer et cuire à feu doux. Étape 3 Quand c'est cuit, ouvrir afin de regarder si les os se détachent bien (ils viennent seuls mais la cuisson varie si c'est une vielle poule de basse-cour).
Entrée charcutière froide, à servir avec des toasts et quelques cornichons ou pickles. Les ingrédients Pour personnes Suprême(s) de poulet: 10 pièce(s) Carotte(s): 2 pièce(s) Oignon(s): Aromate(s) ail, thym, laurier: 1 pièce(s) Vin blanc sec: 3 cl Huile d'olive: 5 cl Beurre doux: 220 g Moutarde à l'ancienne: 120 g Fleur de sel: 6 pincée(s) Piment d'Espelette: 8 pincée(s) Tranche(s) de pain de campagne: Descriptif de la recette 1. PRÉPARER LES LÉGUMES Laver et éplucher les légumes. Emincer les oignons et l'ail. Tailler les carottes en gros morceaux. 2. LA CUISSON Sauter les suprêmes avec un filet d'huile d'olive. Colorer. Déglacer au vin blanc. Ajouter la garniture, le thym et le laurier, puis couvrir avec de l'eau froide à hauteur. Cuire à frémissement pendant 30 min. 3. RÉALISER LES RILLETTES Égoutter les volailles et les légumes, retirer l'os, tailler en dés. Recette rillette de poulet à l ancienne skieuse. Mixer. Ajouter un peu du bouillon de cuisson pour obtenir une consistance moelleuse. Assaisonner. Ajouter la moutarde et le beurre.
Pour la suite, n'hésitez pas à égoutter l'ensemble s'il est trop liquide à votre goût. Vous pourrez vous servir du jus de cuisson restant pour d'autres plats. Le reste des ingrédients Ajoutez la moutarde, l'huile d'olive et le fromage frais avec le mélange de légumes et de poulet. Mixez une fois encore jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Recettes de rillettes et de poulet. Pour l' assaisonnement, qui est la partie la plus importante, n'hésitez pas à le goûter au fur et à mesure que vous ajoutez le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Un dernier mélange à la cuillère, et votre rillette de poulet est prête! Réaliser un dressage élégant Transvasez votre préparation dans un joli bocal qu'il vous plaira de servir. Faites préchauffer votre four à 200°. Découpez des tranches de pain en biais, et laissez-les dorer pendant 5 minutes. Disposez-les élégamment dans une assiette autour de votre bocal, et le tour est joué!
Au bout de ce temps, coupez le feu, brassez énergiquement avec une spatule pour séparer les fibres de la viande. Vous pouvez prélever au préalable quelques morceaux de poulet ou choisir de ne pas trop brasser si vous souhaitez avoir quelques morceaux de poulet dans vos rillettes. Ajoutez alors les 175 g de saindoux restant dans la viande, mélangez pour répartir. (vous pouvez ajouter plus de saindoux si vous préférez que vos rillettes soient encore plus fondantes et si vous n'avez pas peur des calories! remarquez, à ce stade on est plus à ça prêt;)) 3 Laissez refroidir un peu pour que les rillettes raffermissent un peu, sans pour autant attendre qu'elles soient complètement refroidies et figées. Mélangez légèrement et déposez les rillettes dans leurs conditionnements. Attendez que les rillettes soient complètements refroidies, au moins 6 heures, dans un endroit frais. Recette rillette de poulet à l ancienne il. 4 Faites alors fondre une plaquette de saindoux et laissez-la refroidir un peu, se raffermir et commencer un peu à redevenir opaque mais toujours suffisamment liquide pour pouvoir être versée.
Les cinq gourmands que nous sommes à la maison adorons les rillettes. Mes enfants apprécient tout particulièrement les rillettes de poulet. Ma version maison a fait l'unanimité. Je ne suis pas prête d'acheter de rillettes de poulet industrielles de sitôt. Rillettes de poulet C'est lorsque Christalie a testé la recette de Pascal que je me suis souvenue que je n'avais toujours pas réalisé la recette de mon côté. J'ai par contre fait le choix d'apporter quelques modifications. En effet, j'ai fait du poulet l'élément prépondérant de mes rillettes. J'ai ainsi nettement diminué la quantité de lardons par rapport à celle du poulet. Recette rillette de poulet à l ancienne de. ▢ 375 g Poulet (en escalopes) ▢ 150 g Poitrine fumée ▢ 1 Oignon(s) ▢ 3 c. à soupe Graisse de canard ▢ 1 c. à café Coriandre fraîchement hachée ▢ 2 feuilles Laurier ▢ Sel et poivre ▢ 250 ml Vin blanc sec Dans une casserole, faire revenir les lardons dans la graisse de canard. Ajouter l'oignon préalablement haché, ainsi que le poulet coupé en dés. Faire dorer quelques minutes sur toutes les faces.
Son moteur offre une puissance électrique de 350 Watt. La batterie de 6, 6 Ah affiche une autonomie de 25 km. Cerise sur le gâteau: ce modèle adulte supportant jusqu'à 100 kg est pliable avec des dimensions compactes de 33 x 15. 5 x 94 cm. Dépliée, la trottinette pourra reposer sur une béquille. Navigation de l'article
Go Ride est une entreprise spécialisée dans la conception de produits à mobilité urbaine basée en France. Avec la trottinette électrique Go Ride 80Pro, tout est fait pour que vous vous déplaciez en voyant tout en étant vu. La 80Pro Night Edition dispose de tous les équipements des trottinettes nouvelle génération. Dernières heures de grosses promotions sur les vélos et trottinettes électriques chez Cdiscount - Le Parisien. Parfaitement équipée, elle dispose de larges pneus increvables, 2 amortisseurs pour un meilleur confort, un écran digital afin de surveiller vos performances de conduite, un puissant phare avant et un feu stop arrière, qui sont accompagnés de 4 leds latérales pour une meilleure visibilité. En été comme en hiver, de jour comme de nuit, les autres usagers de la route vous verront. La trottinette électrique Go Ride 80Pro Night Edition embarque un moteur d'une puissance de 350 W qui vous permet d'atteindre les 25 km/h, en plus d'une batterie proposant une autonomie de 25 km. Sur Cdiscount, la trottinette électrique Go Ride 80Pro est en promotion à 249, 99 euros au lieu de 349 euros.
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L'autonomie des modèles varie en général entre 20 et 40 km, pour une vitesse maximale de 25 km/h. Vous pouvez en règle générale compter sur 3 modes de vitesse, pour un véhicule qui s'adapte à toutes les situations, et les trottinettes électriques permettent de transporter entre 100 et 120 kg, toujours selon les modèles. Leurs systèmes complets d'éclairage vous permettent de circuler en toute sécurité quelles que soient les conditions de luminosité, et leurs écrans LCD vous permettent de garder un œil sur le niveau de batterie et la vitesse. La trottinette électrique Go Ride 80Pro est à prix mini sur Cdiscount ! - Urban Elec. Enfin, notez que certains modèles sont compatibles avec le bluetooth, vous permettant de les bloquer à distance avec votre smartphone. La trottinette électrique Go Ride 80 Pro Night edition au prix de 329€99 Trottinette électrique pliable Urbanglide 100MAX au prix de 299€99 Trottinette électrique pliable Surpass Pro Black Edition au prix de 299€99 Trottinette électrique AOVO M365 Pro à 329€99 au lieu de 399€ Trottinette électrique pliable avec siège amovible au prix de 599€99 Offre à durée limitée et dans la limite des stocks disponibles.
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