La poitrine de porc caramélisée est aussi bonne qu'elle en a l'air! Moelleux et sucré, c'est ça la caramélisation! Poitrine de porc caramélisée au four seasons hotel. Vous pouvez le faire cuire dans une poêle à fond épais, mais je préfère utiliser la cuisson au charbon; il n'y a pas de substitut à la saveur du porc de la charbons ardents. Servir simplement avec riz sous forme de repas partagé. Ingrédients 300 grammes de poitrine de porc coupée en lanières de 5 mm 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de poivre fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce caramel sucrée 2 échalotes rouges, hachées finement 1 cuillère à soupe d'ail haché 2 cuillères à soupe de sucre de palme râpé ou de cassonade foncée Instructions Lavez le porc dans de l'eau salée, puis essuyez-le avec une serviette en papier. Allumez vos charbons jusqu'à ce qu'ils soient « prêts » – cela devrait prendre environ 20 à 30 minutes. Mélanger la sauce de poisson, le poivre, la sauce soja, la sauce caramel et les échalotes – enrober de porc et laisser reposer 30 minutes ou toute la nuit (si vous avez le temps).
Une recette de plat simple et rapide par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy Recette de cuisine 5. 00/5 5.
Ensuite bien chauffer une poêle, ou une marmite ou une sauteuse, ajouter les poitrines de porc (ne plus ajouter d'huile, dans la macération il y a suffisamment d'huile, laisser dorer des 2 côtés pendant 5 mn sur feu doux, sans les faire brûler. Puis couvrir la viande d'un peu d'eau bouillante et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser caraméliser la sauce lentement, il faut que la sauce caramélisée ne soit pas trop liquide ni compacte. Vérifier la cuisson de la viande et vérifier aussi le sel. Retirer la sauteuse du feu et servir avec du riz, ou du pain, ou une salade verte, ou en apéritif. Épinglé sur Recettes viandes. régalez-vous Une portion (env. 10 g): Calories 61 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 0, 1 g Lipides 6, 7 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 109 Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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17 recettes 0 Boeuf bourguignon très moelleux 4. 4 / 5 ( 28 avis) Tourte au chou 5 / 5 ( 6 avis) Tourtière Vitalienne (abats de porc en gelée) 5 / 5 ( 1 avis) Rillons-portions à la tourangelle 5 / 5 ( 1 avis) Gratin de courgettes et lard croustillant 3. 7 / 5 ( 3 avis) Rillons de touraine (panne de porc) 3 / 5 ( 2 avis) Rillons de touraine 0 / 5 ( 0 avis) Faux-filets pour barbecue 0 / 5 ( 0 avis) Soupe au pistou de ma grand-mère 4. 4 / 5 ( 20 avis) Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen) 4. 8 / 5 ( 6 avis) Saucisse fraîche 4. 5 / 5 ( 2 avis) Burgers par PNY 4. 5 / 5 ( 2 avis) 1 2 Soif de recettes? Poitrine de porc caramélisée au four seasons. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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