Comment plumer une volaille Plusieurs techniques existent pour plumer une volaille. A sec, veillez à plumer votre volaille vers le bas (c'est-à-dire dans le sens des plumes). Plumer une poule des. Vous pouvez également plonger rapidement la volaille dans un bain d'eau frémissante (sans la pocher! ), les plumes partiront plus facilement. Flambez la volaille avec un chalumeau ou au-dessus d'une flamme pour lui enlever le fin duvet.
Merci à Monsieur Viard. Comment nous sommes passé à l'acte Cela faisait déjà plusieurs mois que nous en parlions. Après des questions pressantes, nos parents nous avouaient ne pas du tout savoir faire et ne pas être capables de passer à l'acte. Franchement, nous n'avions pas vraiment envie de tuer une poule, mais nous n'acceptions vraiment pas de simplement ne pas savoir faire. Nous avions entendu mille fois des histoires de services militaires ou de stages commando où l'on laissait s'échapper des poules au milieu de soldats affamés en leur lançant: « débrouillez vous », avec comme résultat que l'unique personne à manger était un vrai agriculteur qui avait su non seulement attraper sa poule, mais aussi la tuer, la plumer, la vider, faire un feu, la faire cuire et la manger. Tuer, plumer et préparer une poule/ tuto - Journal de Grand-Mère Christine. Les autres avaient tout simplement … jeûné. Puis, un grand reporter nous a contacté. Après questions et investigations, nous lui avons avoué que nous étions perpétuellement en quête de nouvelles connaissances en lien avec le survivalisme familial, nouvelles pour nous mais standard pour les anciens de nos campagnes.
La suite après cette publicité Préparation de la recette 1 On vérifie l'état sanitaire de la bête. Absence de coups, d'ecchymoses, de sang séché ou de caillots. Pas d'odeur particulière... 2 Couper les ailes et les plumes de la queue 3 Puis la tête... alouette 4 Tremper la poule dans une eau frémissante en la tenant par les pattes 5 Tout en continuant de la tenir par les pattes vous la faites pivoter 6 de façon a ce qu'elle soit ébouillantée de tous cotés 7 Répéter l'opération sans laisser la poule stagner dans l'eau, au risque de la pocher et de perdre les graisses situées dans la peau qui donne à la cuisson vert-cuit un goût prodigieux. 8 Déjà quelques plumes se détachent. Dès cette constatation, plonger la bête dans un bac d'eau froide. Plumer une poule pondeuse. 9 Et continuer à plumer dans l'eau. 10 Lorsque la majorité des plumes sont détachées on termine le travail en enlevant les duvets persistants, soit en frottant au torchon, soit à la pointe du couteau. Puis on traite comme une volaille: étirer- flamber.
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