Pâtisserie, Traiteur Et Boulanger À Laval - La BÊTe À Pain

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- les établissements Packman passent sous l'enseigne Pat'à Pain - et le développement en franchise est arrêté. En 2006, chaque point de vente réalise « environ 1 million d'euros de chiffre d'affaires dont un tiers en vente à emporter » [ 2]. L'entreprise réalise un chiffre d'affaires au total de 39 millions d'euros pour 36 points de vente et emploie 671 salariés [ 2]. En 2011, à l'occasion de son 25 e anniversaire, Pat'à Pain devient « Patàpain », change d'identité visuelle et développe une activité de traiteur pour développer un nouveau marché autour de l'événementiel, pour les professionnels et les particuliers. Chaque restaurant représente environ 1 million d'euros d'investissement pour en moyenne 500 m2 et 150 places assises [ 4]. • Pat A Pain • Saint-germain-du-puy • Cher, Centre • patapain.com. En 2015, Patàpain ouvre son premier kiosque [ 5] chez Leroy Merlin, à Saint-Doulchard, en périphérie de Bourges. Le concept sera abandonné par Leroy Merlin en juin 2019. Environ la moitié des effectifs ont moins de 26 ans en 2016 [ 6]. En 2016, Patàpain présente deux nouvelles innovations: - une nouvelle activité Coffee Shop est développée en collaboration avec les Sirops Monin, et propose une carte de boissons gourmandes.

- le kube, un nouveau concept de bâtiment. Ce concept situé à Noyers Sur Cher, près du ZooParc de Beauval sera dupliqué en 2017. En 2017, l'entreprise réalise 60 millions d'euros de chiffre d'affaires et emploie 800 salariés [ 7]. En 2018, Patàpain inaugure son 50ᵉ restaurant [ 7], à Saint-Jean-d'Illac, près de Bordeaux [ 8]. En 2020, Patàpain s'implante à Cognac [ 9], en Charente [ 10]. Implantation [ modifier | modifier le code] En 2020, 52 [ 11] Patàpain sont en activité dans 18 départements, principalement en Centre-Val de Loire et en Nouvelle Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes, Pays de la Loire, Bourgogne-Franche-Comté et Grand Est [ 11]. Le siège social de France restauration rapide S. A. est situé à Saint-Germain-du-Puy, dans l' agglomération berruyère [ 12]. La formation en interne et l'alternance [ 13] sont un des piliers forts du développement de l'entreprise.