Les Crémant de Bourgogne blancs, s'accordent sur des entrées comme un confit de volaille aux poires et fruits secs. Les Crémant de Bourgogne blanc de blancs accompagnent des noix de Saint-Jacques ou poissons de rivière. Les Crémant de Bourgogne blanc de noirs font un beau mariage avec une queue de bœuf braisée et des escargots en coque de pomme de terre. Il accompagne idéalement une volaille fermière, par exemple une poularde de Bresse. Le Crémant de Bourgogne rosé est un vin de dessert judicieux aux arômes puissants de fleurs qui s'allient parfaitement aux glaces et apportent la fraîcheur sur une fin de repas. Il s'accorde parfaitement aux petits fours et ses arômes fruités trouvent l'association parfaite sur un sorbet aux fruits rouges. Températures de service: entre 4 et 8 °C à l'apéritif et en dessert, 6 à 9 °C à table. Situation Le vin effervescent de Bourgogne entre dans l'Histoire en 1830 sous la plume de Musset qui le célèbre dans les « Secrètes pensées de Raphaël ». À Chablis, Nuits-Saint-Georges, Rully et Tonnerre, il naît en effet au début du XIXème siècle et depuis il ne cesse de pétiller.
Vente de vin et crémant d'Alsace La cave de Ribeauvillé vous ouvre les portes de sa nouvelle boutique en ligne. Des Promotions et des offres "Découverte" exceptionnelles. Les plus grands vins et terroirs d'Alsace, qui font entre autre la notoriété de la cave. Venez découvrir une large sélection de vins et cépages d'Alsace: Gewurztraminer, Pinot noir, Pinot blanc, Pinot gris, Muscat, Riesling, Sylvaner Mais aussi des lieux-dits & villages: Une véritable mosaïque de terroirs au caractère unique, riches et complexes pour accompagner vos plats les plus élaborés. – 8 Lieux-dits: Mühlforst, Haguenau, Schoffweg, Pflänzer, Silberberg, Oberweingarten, Weingarten. – 4 villages viticoles: Bergheim, Rorschwihr, Rodern et Saint-Hippolyte. Venez donc découvrir nos meilleurs terroirs et déguster une belle sélection de grands crus d'Alsace au caractère particulier.
On rendra longtemps effervescentes des cuvées nées des Grands Crus de Bourgogne. L'appellation Crémant de Bourgogne salue en 1975 des conditions de production strictes, un savoir-faire traditionnel, rigoureux et une vinification de haute qualité. Ce vin existe seulement en blanc et en rosé; en blanc de blancs ou en blanc de noirs; bruts surtout, moins souvent demi-sec. L'aire d'appellation couvre l'aire délimitée de l'appellation BOURGOGNE. Terroirs Les raisins utilisés pour la production de Crémant de Bourgogne proviennent de terroirs très variés des différents vignobles de la Bourgogne, depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny jusqu'aux granites de la Bourgogne du sud, en passant par les calcaires des côtes et les marnes les plus souvent porteurs de l'appellation. Vins blancs et rosés: Cépages de 1ère catégorie: Pinot Noir, Chardonnay (30% minimum). Cépages de 2ème catégorie: Gamay (20% maximum), Aligoté, Melon, Sacy. Source: BIVB domaine Domaine Germain Père & Fils Le domaine Germain est situé dans le village bourguignon de Saint-Romain en Côte de Beaune Arnaud Germain poursuit avec brio le travail et la réussite développés par ses parents qui l'accompagnent dans le travail du domaine.
Depuis plusieurs générations, le domaine Germain évolue toujours vers un produit de qualité et favorise au maximum l'environnement par ses travaux de la vigne et de la cave S'étirant sur plus de 13 hectares, la propriété recouvre une partie des appellations suivantes: Saint-Romain (rouge et blanc), Auxey-Duresses, Meursault, Beaune et Pommard.
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