Entreposez au frais. Les 30 mn sont passées, sortez la détrempe et le beurre et prenez leur T°. Ma détrempe faisait environ 10°, et le beurre presque 11. Très important que la détrempe et le beurre soit à peu près à la même température. Farinez légèrement le plan de travail, et posez la détrempe en longueur face à vous. Retirez le beurre de son emballage, et disposez-le au centre de la détrempe. Ramenez les extrémités haute et basse sur le beurre en son centre. Recette de chocolatines - pains au chocolat. Soudez bien les bords. Tournez d'un quart de tour … que la soudure soit verticale. Avec le rouleau à pâtisserie, appuyez légèrement sur toute la longueur de votre pâton. Cette petite astuce bien connue, vous aidera à allonger votre pâton sans que celui-ci ne parte ni vers la gauche oni vers la droite, mais bien droit vers le milieu. Allongez le pâton avec votre rouleau sur environ 60 cm de longueur, et 15/20 de large. Donnez un tour double ou portefeuille: pliez et ramenez la partie basse ( proche de vous) sur 1/4 de la pâte. Faites de même avec la partie haute, en la joignant à la partie basse sur les 3/4 restants.
Étalez la pâte pour avoir un rectangle. Prenez ensuite le beurre pour le feuilletage et placez au centre de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même et remettez la future pâte feuilletée au frais pour une dizaine de minutes. Sortez à nouveau la pâte et étirez-la une fois encore pour avoir un rectangle. Repliez et laissez au réfrigérateur dix minutes. Cette opération est à renouveler trois fois pour bien associer le beurre à la pâte et réussir le feuilletage. Il est temps de former les petits pains au chocolat. Étalez votre pâte et découpez des bandes de rectangles de la taille de votre choix. Enroulez-les chacun sur une barrette de chocolat sans trop serrer. Vous pouvez également choisir de découper plusieurs petits rectangles. Placez au centre des rectangles un peu de chocolat et rabattez pour avoir des petits pains carrés. Avant la cuisson, laissez reposer une heure dans un endroit sec pour faire lever la pâte. Dorez ensuite avec le jaune d'œuf. Recette - Pains au chocolat ou chocolatine en vidéo. la cuisson, placez vos petits pains sur une plaque beurrée et faites cuire à 220 °C au four pour une vingtaine de minutes.
Divisez ensuite votre rectangle en deux pour obtenir deux bandes de 15 cm/36, donc 30 en tout. Et pour chaque bande … les 36 cm divisés par quatre, donc 9 cm de base sur 15 cm … voilà les dimensions pour un pain au chocolat … vous êtes toujours là? Disposez sur la base d'un pain au chocolat une barrette de chocolat. Pliez juste pour recouvrir et placez une autre barrette de chocolat. Roulez ensuite le rectangle. Barrette pain au chocolat la boulangere. Faites en sorte d'avoir la clé sous le pain, pour que lors de la cuisson, l'extrémité se trouvant sous le pain ne se développe pas sur le dessus. Faites de même avec les autres rectangles et disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez pousser à T° ambiante ( pour ma part pendant) deux bonnes heures, ou jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume, mais pas trop non plus, au risque que vos pains ne gonflent plus pendant la cuisson mais au contraire, deviennent raplapla. Sinon, pour la pousse, vous pouvez entreposer vos pains dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante à 26 °.
Mais pas grave, je trouve le résultat satisfaisant pour être partagé sur mon blog! Bon … la recette va être longue! C'est une habitude chez moi, mais vous l'avez remarqué! ( recette tirée du livre Ferrandi Pâtisserie) Il vous faudra pour huit Pains au Chocolat: * Pour la pâte: 12 g de levure boulangère fraîche 145 g de lait entier 150 g de farine T 55 150 g de farine de Gruau 6 g de sel 35 g de sucre semoule 9 g de miel ( que je n'ai pas mis) 60 g de beurre mou 150 g de beurre de tourage ( 150 g de beurre de tourage … que nous ne trouvons pas en grandes surfaces bien sûr, mais que l'on peut remplacer par du beurre d'Isigny A. Barrette pain au chocolat marmiton. O. P de Baratte ou de Charentes-Poitu A. P ( entre autre), un peu plus sec qu'un beurre habituel, qui malgré un temps prolongé au frais … ne se marbrera pas ( casser) et restera souple. A l'aide d'un fouet, dans la cuve du robot, délayez la levure dans le lait tiède … pas chaud! Ajoutez le reste des ingrédients ( sauf le beurre pour le tourage) dans la cuve du robot muni du crochet.
Bonjour à tous! Aujourd'hui, on va réaliser une pâte à croissant. Il s'agit d'une pâte levée (une pâte à laquelle on a rajouté de la levure, presque comme une brioche), que l'on fait feuilleter en y ajoutant du beurre et en appliquant des tours. Honnêtement ce n'est pas facile à réaliser mais si on suit quelques règles on arrive assez vite à de bons résultats. Par exemple il faut éviter de faire des croissants quand il fait trop chaud, sinon le beurre enchassé dans la pâte se ramollira trop vite. Il faut essayer de trouver du beurre de tourage ou au pire utiliser du beurre AOP charente poitou. Il faut être patient et ne pas hésiter à bien faire reposer la pâte au réfrigérateur lorsqu'elle devient difficile à étaler. Recette pain au chocolat à la machine à pain. La bonne nouvelle c'est que même si on rate le feuilletage, c'est quand même super bon! Allez c'est parti pour 5-6 chocolatines.
De nos jours, Cacao Barry® est toujours en quête de qualité pour ses chocolats. Et pour atteindre cet objectif, l'entreprise s'approvisionne directement dans les pays d'origine et collabore étroitement avec les producteurs de cacao. Les meilleures fèves de cacao sont ainsi sélectionnées pour soutenir les grands chefs chocolatiers dans des créations toujours plus originales!
Elle le fait tout le temps. Chez moi (on y baise)... De s'exhiber ainsi, toute nue sous ses vêtements, ne la gêne absolument pas. Elle est déshinibée et sans complexe. J'admire ce culot, cette témérité et ce courage. L'autre jour, elle était même toute nue sous ses vêtements lors d'un dîner de famille où ils étaient une trentaines de convives. Elle m'a montré des photographies où on peut la voir, toute nue sous une belle robe carmin, sur laquelle elle portait un châle délicat en soie beige. Magnifique... Connaissez-vous beaucoup de femmes aimant êtres vues, ainsi, toutes nues, sous leurs vêtements? Echangeons ici nos impressions... Mr Robert Ce n'est qu'un rêve!! Le rêve typique que font tous les hommes qui baisent avec les yeux et déchargent avec le nez... Citation de "bakero" bonjour rober estimes toi heureux la mienne n'étais pas nue même sans aucun vêtement Rhooooo mais quelles femmes tu fréquentes toâ? Tssss Bisou bonjour Citation de "" Chers amis Même sous sa culotte, elle est nue!
j-uliette (clôturé) Citation de "lordan" qui n'est pas tout nu sous ses vêtements????? Ben moi! Mamour m'a verrouillé ma ceinture de chasteté ce matin avant d'aller au boulot. Comment j'm'aère moi maint'nant? bacher55 (clôturé) c'est que j'appelle être disponible a tout moment d'envie, c'est plus pratique Chers amis Même sous sa culotte, elle est nue! Même sous son soutien-gorge, elle ne porte strictement rien! Lorsqu'elle porte un string, elle n'a rien en dessous! Que dois-je penser? Qu'en pensez-vous? Mr Robert Citation de "j-uliette" Citation de "lordan" qui n'est pas tout nu sous ses vêtements????? Ben moi! Mamour m'a verrouillé ma ceinture de chasteté ce matin avant d'aller au boulot. Comment j'm'aère moi maint'nant? je sens que je vais encore jouer avec la disqueuse et le chalumeau bakero (clôturé) bonjour rober estimes toi heureux la mienne n'étais pas nue même sans aucun vêtement la-zorra (clôturé) Citation de "" Chers amis Ma coquine, (mariée), se promène toute nue sous ses vêtements.
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