Il s'en explique ici. « Il n'y a pas de style Rolland. Oenologie sud ouest édition. Je mets au défi n'importe qui de reconnaître dans une dégustation à l'aveugle les Derenoncourt, les Boissenot, les Rolland… Je défie n'importe qui. Je suis prêt à l'organiser même cette dégustation, s'il faut… » « Robert Parker? On peut dire ce que l'on veut, on peut le critiquer mais il a fait parler du vin et il a fait parler de Bordeaux » « Bordeaux a tout inventé en manière d'oenologie moderne.
L'année dernière nous avons reçu des centaines de demandes, mais nous n'en avons sélectionné qu'une trentaine, car la qualité est notre credo. Nous rentrons en moyenne une quarantaine de vignobles par an. » Une activité croissante La plateforme réunit à ce jour près de 400 partenaires dispersés sur toute la France, bien qu'il reste encore des zones grises. « L'intégration du Jura est prévue pour juin, et nous devrions ajouter la Savoie et la Corse d'ici la fin de l'année. » Pour l'heure, les vignobles de Bordeaux, de Bourgogne et de Champagne arrivent en tête, représentant 75% des réservations et du trafic sur le site. « À la différence que le bordelais attire aussi pour d'autres atouts touristiques alors que la Champagne et la Bourgogne sont surtout réputées pour leurs routes des vins. Cours d’œnologie – Oenosphere. » La pépite, qui a attiré 150 000 visiteurs en 2021, espère en séduire 200 000 cette année. « Ça reste un petit marché, souligne le cofondateur. Les amateurs visitent en général les vignobles une fois par an.
Spécialités gastronomiques Foie gras, bleu des causses, jambon de Bayonne, poivron basque, boeuf de l'aubrac, magret de canard, poulet du Gers, noix, tarte tatin de pommes et noix du Périgord, pruneaux d'Agen,... En bref Amateur de nature et de gastronomie française traditionnelle, vous avez là une région faite pour vous! Dégustation de vin, œnotourisme et visite de cave chez Relais & Châteaux. Entre rivières, vielles pierres et gastronomie, le sud ouest vous attend à sa découverte pour un séjour inoubliable. Le Sud-Ouest est également une terre de sports: rugby, surf, pelote basque... Ces événements sont à ne pas râter si vous êtes dans la région! A bonnez-vous à la newsletter Wine&Spirit Lodging pour en découvrir quelques uns!
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