Efficace sur les affections de la peau comme l'acné, l'eczéma ou le psoriasis, les phytothérapeutes recommandent aussi l'huile de nigelle pour ses propriétés immunostimulantes, anti-infectieuses, anti-inflammatoires, analgésiques, expectorantes et même neuroprotectrices. Dans certains pays d'Asie, les graines sont également utilisées en teinture mère pour leurs bienfaits anti-âge et pour lutter contre les troubles de la mémoire et de l'audition. La nigelle est traditionnellement employée pour renforcer le système immunitaire en cure avant l'hiver, mais également pour assurer un bien-être général – digestif, respiratoire et même cardiaque. En effet, son action antioxydante protège le foie et améliore ses fonctions détoxiiantes, et fait baisser le taux de sucre et de cholestérol dans le sang. Ainsi, elle permet de combattre le diabète et de prévenir les maladies cardiovasculaires, comme l'hypertension. Ou trouver des graines de cumin noir et blanc. Consommé régulièrement, l'ail en optimise les capacités thérapeutiques. Bien qu'elle soit légèrement toxique à haute dose, pas moins de 650 études ont tout de même confirmé les bienfaits de la nigelle pour la santé.
Belle annuelle aux fleurs d'un beau bleu clair. Utilisée en aromatique pour ses graines noires, au goût reconnaissable: intense et épicé, pour le pain et le fromage. Utilisée également en médecine traditionnelle. On peut la distinguer de l'ornementale "Nigelle de Damas" qui, quand à elle, porte un groupe de feuilles directement sous le calice de sépales. Cycle végétatif Annuel Périodes de semis J F M A M J J A S O N D Au printemps, après les dernières gelées, en pleine terre à la volée, assez clair et à exposition ensoleillée. Éclaircir tous les 15 à 20 cm. On peut aussi la semer en septembre. Graines de Nigelle Bio - Nigella Sativa - 500g : Amazon.fr: Epicerie. Périodes de récolte Floraison de juin à juillet. Synonymes Cumin noir Famille Renonculacées Nom latin Nigella sativa Poids de 1000 graines 2. 83 grammes
Les Hébreux, quant à eux, utilisaient le cumin pour payer la redevance à l'église tandis qu'au moyen âge les serfs l'utilisaient comme monnaie d'échange pour s'affranchir. Dans la Rome Antique, le cumin était caché car très prisé des explorateurs. En Inde, les femmes fumaient du cumin vert pour se droguer. Le cumin a ainsi traversé les siècles et les frontières en occupant diverses fonctions. Aujourd'hui notre cumin en graines est simplement présent dans les cuisines, même si on lui reconnaît toujours des vertus pour la santé et le bien-être. C'est depuis le Moyen-âge que l'on reconnaît ses qualités gustatives et sa capacité à offrir une autre dimension à une recette. Quelle est la saveur du cumin en graines? Ou trouver des graines de cumin noir en. Entre douceur et amertume, la graine de cumin développe de belles notes aromatiques en bouche qui ne sont pas sans rappeler le fenouil avec son côté anisé. Ne la nomme-t-on d'ailleurs pas faux anis? La récolte du cumin en graines Le cumin est une plante annuelle dont la hauteur atteint seulement 30 cm.
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