Mis à jour le 11/12/2015 à 11h27 Validation médicale: 11 December 2015 Origine, absence de traitement, composition minérale, effets sur la santé, prix, quels sont les points communs et les différences entre l'eau de source et l'eau minérale? Doctissimo fait le point. Eau de source et eau minérale: des origines communes L'eau de source et l'eau minérale ont un point en commun: la nature de leur origine puisque toutes deux proviennent d'une nappe ou d'un gisement souterrain. Cette origine leur confère des caractéristiques microbiologiques saines. Autrement dit, elles sont toutes deux naturellement pures et à l'abri de tout risque de pollution. Elles ne contiennent donc aucun germe ni pesticide. Aucun traitement chimique pour ces eaux Contrairement à l'eau du robinet, ni l'eau de source, ni l'eau minérale ne peuvent faire l'objet de traitements chimiques. Mais comme toutes deux sont soumises à des limites de concentration pour certaines substances toxiques (arsenic, fer, manganèse), certains traitements sont autorisés.
Les personnes en bonne santé peuvent consommer de l'eau minérale sans problème, à condition d'en prendre à l'occasion et de ne pas en abuser. Mais consommée régulièrement et en grande quantité, l'eau minérale peut avoir des effets nocifs sur les reins et peut à terme entraîner la formation de pierres. C'est pourquoi les enfants, les personnes âgées et celles qui souffrent d'hypertension, de problèmes rénaux ou cardiovasculaires devraient demander conseil à un médecin ou à un nutritionniste avant d'en boire, ou tout simplement opter pour une eau de source. Pour connaître la teneur en sodium (sel) d'une eau embouteillée, repérez son abréviation chimique: Na. Vous pourrez ainsi choisir une eau ayant la plus faible teneur en sodium, si c'est ce que vous recherchez.
Pourriez-vous m'expliquer la différence entre une eau Perrier, une eau minérale et une eau gazéifiée? Laquelle est la meilleure, laquelle contient le moins de sel? Il est difficile de déterminer quelle est LA meilleure eau, car le choix d'une eau en bouteille demeure une question de goût, de mode et de prix. Certains termes sont toutefois réglementés. L'eau de source renferme moins de 500 milligrammes de sels minéraux par litre ou 500 ppm, comme cela est écrit sur l'étiquette. On peut en boire régulièrement, même en grande quantité, surtout si l'on choisit une marque à faible concentration de minéraux. L'eau de source est généralement plate, mais certaines, comme Perrier, sont gazéifiées. Vérifiez sur l'étiquette: la source (provenance) de l'eau doit être indiquée. L'eau minérale contient de fortes proportions de minéraux, comme le calcium ou le sodium. Sa teneur totale en sels minéraux est supérieure à 500 ppm. Certaines marques en contiennent même plus de 14 000. L'eau minérale est généralement gazéifiée.
Une eau purifiée, en revanche, est une eau contenant un minimum de résidus secs et exempte de tout virus ou bactérie. Cette définition, donnée par l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis 5, est généralement admise par les industriels à l'international. Cette qualité de filtration peut être obtenue par exemple grâce à l'osmose inverse ou à la distillation de l'eau. L'eau purifiée est la meilleure eau pour hydrater le corps, car elle est exempte de toute particule qui devra être éliminée par le corps. O25 a pour objectif de rendre cette eau accessible partout où l'eau de distribution est disponible. Eau distillée Une eau distillée est une eau bouillie puis recondensée, afin d'en éliminer ses minéraux. Elle ne présente aucun risque pour la santé 6, mais est surtout utilisée afin d'éviter la formation de dépôts (électroménager, stations de lavage automobile…) ou en laboratoire.
Pour une consommation régulière, il est conseillé de panacher vos eaux minérales pour avoir un apport équilibré en nutriments.
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